Хліб житній з висівками

Автор Максим Нікітін 21 Серпня о 00:00 2891 Коментарів немає

У житньому борошні міститься набагато більше корисних речовин, ніж в інших видах хліба. Він сприяє швидкому виведенню канцерогенів і інших шкідливих продуктів обміну речовин з організму. Рекомендований при цукровому діабеті, ожирінні і недокрів’ї. Щоправда, людям із захворюванням травної системи про доцільність вживання такого хліба потрібно порадитися з лікарем.

Інгредієнти для житнього хліба з висівками

300 мл сироватки
2 скл. житнього борошна
1,5 скл. пшеничного борошна
25 г свіжих дріжджів
по 3 ст. ложки висівок та цукру
50 г масла
1 ч. ложка солі
1 яйце
олія

Спробуйте також приготувати хліб “Гармошка”.

Як приготувати житній хліб з висівками

Сироватку підігріти, розчинити масло, додати сіль, цукор. Розвести дріжджі і всипати по 3/4 скл. житнього та пшеничного борошна.
Залишити на 30 хв у теплому місці. Потім вбити яйце, додати висівки та решту борошна, замісити і залишити ще на годину-півтори, щоб підійшло.
Форму змастити олією. Викласти тісто. Воно буде достатньо липке і форму майже не триматиме. Змочити руки водою та зверху вирівняти хлібину.
Накрити рушничком і залишити ще на 30 хв, зробити надрізи, присипати житнім борошном.
Випікати за температури 180 градусів 1 год. Духовку під час приготування бажано не відкривати.

Скуштуйте також італійську форкачу з оливками і розмарином.

Оновлено: 21 Січня о 10:43 Коментарів немає