Шоколадні кекси із сирною начинкою

У всіх, хто любить поласувати чимось солоденьким, лише одна згадка про шоколадні кекси, здатна викликати в душі бурю емоцій! І дійсно, від такої смакоти мало хто здатен відмовитись, а слинки здатні потекти лише від перегляду фото апетитних кексиків.

Інша назва цих ласощів – шоколадні мафіни, це ті ж самі кекси, тільки так їх переважно називають за кордоном, особливо ця назва поширена в Європі.

Найпопулярніша форма мафінів – це маленькі кекси в силіконових, металевих або паперових формочках. Особливо ласощі такої форми подобаються дітям, бо вони дуже гарно виглядають. А ще такі кекси зручно брати з собою на роботу або в школу.

Рецептів шоколадних кексів існує безліч, при чому з кожним днем з’являються нові рецепти шоколадних кексів, а старі – удосконалюються.

Їсти.com.ua пропонує для вас простий та економний рецепт шоколадних кексів для тих, хто полюбляє випічку з сиром. Приготувати таке сирно-шоколадне диво зовсім нескладно, а який чудовий смак і вигляд у розрізі! Спечіть та скуштуйте з кавою, чаєм чи гарячим какао – в дуеті з цими напоями кексики смакують незабутньо.

Домашні мафіни завжди смачніші ніж куплені, тому давайте вже пекти шоколадні кекси, а потім обговоримо їх смак разом.


Інгредієнти для сирно-шоколадних кексів

Для тіста: 300 мл кефіру, кислого молока або йогурту без добавок

100 мл олії без запаху

150 г цукру

3 ст. ложки какао-порошку

2 ч. ложки розпушувача

200 г борошна

1 яйце

Для начинки: 250 г м’якого вершкового сиру

1 ч. ложка ванільного цукру або кориці

150 г цукру.

 

Спробуйте також приготувати сирні кексики у формочках.

Як приготувати кекси з начинкою з сиру

Сир потрібно розтерти зі звичайним цукром та ванільним до однорідності маси. Якщо сир сухуватий, пропустити його через м’ясорубку або збити у блендері.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем і какао.

Окремо збити яйце з цукром, кефіром (йогуртом) олією. Додати туди борошняну суміш і гарненько все перемішати.

Якщо ви використовуєте силіконові формочки, їх змащувати не треба. Якщо металеві – тоді щедро змастити жиром.

В кожне заглиблення форми викладати по дві столові ложки тіста. Зверху на тісто в центр кожної формочки покласти по одній чайній ложці сирної начинки і трішки втиснути її в тісто.

Поставити кекси в розігріту духовку до 200 градусів. Випікати приблизно 20 хвилин.

Дістати з форми. Поки гарячі, на серединку кожного кексика можна покласти по шматочку шоколадки – розтанувши, вона утворить на поверхні помадку.

 

Рекомендуємо також рецепт кексиків на кефірі з вишнями.

 

Якщо ви часто тішите своїх рідних домашньою випічкою, та вам сподобався рецепт шоколадних кексиків із сирною начинкою, будь-ласка, напишіть про це в коментарях та поділіться ним у соцмережах серед своїх друзів.

Цікаво? Сподобалось? Поділись з друзямиPin on Pinterest1Share on VKTweet about this on TwitterShare on Reddit0Share on Google+0Share on Facebook118Print this pageEmail this to someone