Курячі кошики з грибами

Print

Як приготувати курячі кошики

• Філе вимити і перекрутити, посолити, вимішувати, доки фарш стане в’язким.
• 1,5 цибулини і приварені гриби порізати маленькими шматочками. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати гриби, тушкувати до готовності, додати дрібно порізаний часник, потушкувати кілька хвилин, влити 2 ст. ложки сметани, посолити, поперчити, зняти з вогню через 2 хв.
• Можна використати готові формочки для кексів або зробити їх власноруч. Потрібно дно невисокої чашки вистелити листком фольги, складеним учетверо, розправити по формі чашки, куточки загнути назовні.
• Форму щедро змастити маслом і посипати сухарями. З курячого фаршу скатати кульки діаметром близько 4 см. Краще це робити мокрими руками.
• У кожну форму покласти кульку з фаршу, мокрими руками розпластати її по дну і сформувати бортики заввишки приблизно 1,5 см.
• У центр кожного кошика викласти гіркою грибний фарш. Залишити простір між начинкою і бортиками кошика. Посипати кожну гірку грибної начинки 1–2 ч. ложками мелених сухарів.
• Збити яйце з 2 ст. ложками сметани, посолити, полити цією сумішшю кожен кошик. Стежте, щоб яєчна суміш не затікала за м’ясні бортики.
• Випікати у розігрітій до 200градусів духовці 10 хв. Покласти у кожен кошик 1 ч. ложечку масла і випікати ще 5 хв. Готові кошики вийняти з форм і відразу подавати до столу.