7 кулінарних ідей, як використати перестиглі банани

Одним із найулюбленіших фруктів дітей та дорослих є тропічний гість банан. Окрім чудових смакових якостей, не можна не згадати і про користь бананів. У них міститься чимало бета-каротину, що необхідний для шкіри, вітаміни групи В, які покращують нервову систему й обмінні процеси в організмі. У бананах багато білка і пектину, а також магній і калій, що гарантують здоров’я серцевого м’яза.


960x640_fruktyi-banan-korzina

Зазвичай, ми смакуємо їх свіжими, але буває так, що, купивши цих фруктів трохи більше, ніж потрібно, постає питання, як використати, що приготувати з перестиглих бананів, шкірка яких вкрилася коричневими плямочками? Список страв вражає. Спробуйте деякі з запропонованих рецептів. Тим паче, що переспілі банани впливають на організм зовсім інакше! У стиглих бананах набагато більше корисних вітамінів та різних мікроелементів і вони у 8 разів ефективніші для зміцнення імунної системи, ніж зелені – це доведений вченими факт.

stadii-coacere-banana1

Ось вам 12 причин їсти банани щодня

1. Бананові сирники

М’які стиглі і переспілі банани стануть чудовим додатком для смачних сирників.

Інгредієнти: 3 банани, 1 яйце, 4 ст. л. цукру, 1,5 скл. борошна, 400 г сиру, олія для смаження.

Приготування: Розім’яти м’якоть бананів виделкою, з’єднати отриману масу з сиром і цукром. Перемішати гарненько тісто, додаючи в нього поступово борошно. Вимішати масу, як на звичайні сирники, з’єднати з яйцем і знову перемішати. Поставити тісто на деякий час у холодильник (з охолодженого тіста сирники будуть формуватися набагато легше).

Після того, як сирно-бананова маса охолоне, вийняти її з холодильника і наліпити звичайних кругленьких сирників. Обваляти їх у борошні й обсмажити на розігрітій олії. Готовий продукт має ніжний і приємний смак. Такі сирники можна їсти як гарячими, так і холодними. Їх подають разом з будь-яким джемом, сметаною або медом.

7 кулінарних ідей, як використати перестиглі банани

Рецепт бананової запіканки

2. Ароматні кекси з бананами

Банани також можуть стати чудовим сировиною для приготування кексів.

Інгредієнти: 2 скл. борошна, 1 ч. л. соди, чверть ч. л. солі, 100 г вершкового масла, 4 стиглих банани, 2 яйця, 150 г цукру.

Приготування: Поставити духовку розігріватися до 180 градусів, форми для кексів змастити маслом. У великій мисці з’єднати борошно з содою і сіллю. Окремо збити м’яке вершкове масло з цукром. Додати до цієї маси трохи збиті яйця і бананове пюре, добре вимішати. З’єднати бананову суміш з борошняною масою і знову перемішати. Отримане тісто розлити у підготовлені форми і випікати 15- 20 хвилин у гарячій духовці.

7 кулінарних ідей, як використати перестиглі банани

Рецепт брауні з бананом

3. Бананові млинці

Інгредієнти: 6-7 стиглих м’яких бананів, 2 яйця, 150 мл молока, 50 г вершкового масла, 1,5 ст. л. цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 ст. муки, щіпка солі, олія для смаження.

Приготування. У великій ємності з’єднати борошно разом з розпушувачем. Сформувати в ній лунку, вбити туди пару яєць і влити половину молока, вимісити тісто до однорідності, після цього додати іншу частину молока і масло. М’які банани розім’яти до стану кашки, змішати з ними цукор і сіль. Після цього з’єднати отриману масу з тістом. Гарненько перемішати всі інгредієнти і почати смажити млинці на добре розігрітій сковорідці на олії.

960x635_blinyi-blinchiki-banan-shokolad-fistashki-sladkoe

Рецепт грінок у банановому клярі

4. Десерт зі смаженим бананом

Ця страва готується дуже швидко, при цьому такий десерт відрізняється чудовим поєднанням солодкого і кислинки, що обов’язково сподобається дорослим і дітям.

Інгредієнти: 5 бананів, 1 лимон, 3 ст. л. цукру, 1 ст. л. масла, 300-400 г морозива, 100 г пісочного печива, 25 г шоколаду.

Приготування: Розігріти духовку при температурі 220 С. Форму для запікання бананів  добре змастити маслом. Банани почисти і розрізати повздовж. Покласти в форму одним шаром. Натерти на дрібній тертці цедру лимону і посипати нею банани. Туди ж додати сік лимона і цукор. Запікати 10 хвилин. Страву слід подавати гарячою. На порційну тарілку викласти шматки запеченого банану, зверху покласти морозиво та подрібнене печиво. Полити лимонним соком, який залишився в формі, і гарячим шоколадом. Десерт готовий!

1339330680_21-chocolate-sauce

Рецепт рисової каші з карамелізованими бананами

5. Фруктовий салат з бананом

Такі салати – найкорисніші, адже всі мікроелементи і вітаміни, що містяться у фруктах, потрапляють в організм в незмінному вигляді завдяки тому, що відсутня термічна обробка.

Інгредієнти: 2 середнього розміру апельсини, 1/2 середнього грейпфрута, одне яблуко, 2 ківі, 1 банан, 2 великі полуниці, 80-100 г червоного винограду, 150-200 г сметани або йогурту, 1 ст. л. цукру.

Приготування. Апельсини вимити, з одного віджати сік. Яблуко очистити від шкірки і відокремити м’яку частину. Фрукти розрізати на 2-3 шматочки, скласти в салатник. Аналогічні дії виконати з грейпфрутом. Видалити кісточки. Ківі почистити, розрізати навпіл, а потім кожну частину нарізати півкільцями товщиною 0,5 – 0,7 см, скласти в салатник до цитрусових. Виноград ретельно вимити, потім розрізати кожну ягоду навпіл і видалити кісточки. Дрібні ягоди можна покласти цілими. Банан очистити від шкірки і розрізати вздовж, а потім нарізати кожну половинку поперечними шматочками, товщиною 0,5 см. Додати нарізані банани до інших фруктів. Для соусу потрібно в окремій ємності з’єднати сметану (чи йогурт), цукор і сік одного апельсина, ретельно перемішати. Вилити соус на розкладені в салатнику фрукти, прикрасити полуницею і охолодити.

4473x3000_banan-fruktovyij-salat-desert

Рецепт швидкого бананово-полуничного морозива 

6. Вишнево-банановий коктейль

Насправді, варіацій фруктово-молочних коктейлів є безліч. До бананової основи можна додавати будь-які ягоди і фрукти.

Інгредієнти: 1 банан, 200 мл молока, 20 г цукру, 150 г вишень (можна заморожених).

Приготування. У чашу блендера покласти попередньо охолоджені банан і вишні, засипати цукор. Налити молоко. Змолоти все це в однорідну масу. Розлити у склянки, вставити трубочки, можна посипати тертим шоколадом або прикрасити цілими ягодами – і відразу ж подавати, поки коктейль холодний!

960x640_fruktyi-molochnyij-koktejl-yagodyi-eda-napitki

Рецепт бананово-кефірного смузі

7. Бананове варення

Одне з найбільш незвичних і смачних застосувань бананів – приготування варення.

Інгредієнти: 1 кг бананів без шкірки, 2 скл. цукру, 1 скл. води, 1,5 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування. Фрукти порізати кільцями. Закип’ятити воду з цукром, додати порізані банани. Варити годину. За п’ять хвилин до того, як потрібно буде розливати варення з бананів у банки, всипати кислоту, щоб страва не була дуже солодкою. Баночки простерилізувати в духовці, кришки прокип’ятити. Заповнити гарячим варенням. Зберігати готовий продукт у темному прохолодному місці.

varene-iz-dyni

Рецепт бананів, запечених на мангалі

Щоб бути здоровим, достатньо просто не відкидати корисні речовини, які сама природа вам дає. Харчуйтеся правильно і насолоджуйся кожним моментом свого життя!

Цікаво? Сподобалось? Поділись з друзямиPin on Pinterest0Share on VKTweet about this on TwitterShare on Reddit0Share on Google+0Share on Facebook34Print this pageEmail this to someone