28.04.2015

Що пив Бонд? Чотири легендарні коктейлі від агента «007»

Письменник Ян Флемінг створив агента 007 за власним образом і подобою. Затятий курець і п’яниця «тато» Джеймса Бонда помер на 56-му році життя від серцевого нападу. А придуманий ним суперагент, хоч і перехиляє чарочку мало не в кожному кадрі, до сьогодні – один із найпопулярніших літературних та кіногероїв у світі.


агент 007

Як приготувати грог у домашніх умовах

Допитливі дослідники спадщини Яна Флемінга підрахували, що Бонд випиває, в середньому, на кожній сьомій сторінці, а в кіно п’є кожні 24 хвилини. Знаменита фраза «Змішати, але не збовтувати» (Shaken not stirred) стала візитною карткою агента 007. Вперше вона з’явилася в книзі «Діаманти назавжди» (1956), але стала афоризмом у вустах Шона Коннері у фільмі «Голдфінгер» 1964 року.

«Shake» і «stirre» – два методи приготування коктейлів, добре відомі барменам. «Shake» означає, що інгредієнти коктейля необхідно змішати, енергійно струшуючи в шейкері з достатньою кількістю кубиків льоду. А «stirre» – просто перемішати в спеціальному стакані для коктейлів.

Улюблений коктейль Бонда «Горілка Мартіні» згадується в романах 19 разів, а у фільмах показаний 20 разів.

джеймс бонд

8 несподівано вдалих поєднань закусок та алкоголю

Коктейль «Горілка-Мартіні»

Інгредієнти: 50 мл горілки, 25 мл мартіні Extra Dry, 1 оливка. Покласти в шейкер 4-5 кубиків льоду. (загалом підійде будь-який сухий вермут, головне – пропорції: горілка – 2/3 частини, сухий вермут – 1/3 частина). Влити горілку і мартіні. Енергійно струшувати суміш протягом десяти секунд. Перелити в склянку. Прикрасити оливкою.

Бонд не лише цінує добре приготовані коктейлі, але й сам творить оригінальні рецепти. У 7-му розділі роману «Казино Рояль» супершпигун дає докладний опис придуманого ним коктейлю.

«Бонд … уважно подивився на бармена. – Сухий «мартіні». У великому келиху. – Oui, monsieur. – Секунду, ще не все. Три пальці «Гордона», один – горілки, півпальця «Kina Lillet». Добре збийте в шейкері, а потім покладіть велику дольку лимона. Запам’ятали? – Замовлення прийнято, мосьє, – сказав бармен і з повагою подивився на Бонда. – Чорт забирай, оце рецепт! – Вигукнув Лайтер. – Коли я збираюся з силами, – сказав Бонд з посмішкою, – я ніколи не п’ю більше одного келиха до вечері. Але люблю, щоб це був великий келих дуже міцного, холодного і дуже добре приготованого коктейлю. Ненавиджу половинчастість у всьому. Особливо, якщо від неї страждає смак коктейлю. До речі, я винайшов його сам. Обов’язково його запатентую, щойно підберу назву».

агент 007

11 рецептів кави з алкоголем та без 

Бонд назвав коктейль «Vesper» (вечірня зірка) на честь Веспер Лінд: «Веспер – красиво і дуже підходить для того передвечірнього часу, коли відтепер у всьому світі будуть пити мій коктейль».

Міжнародна асоціація барменів включила коктейль «Веспер» до офіційного списку в категорії «напої нового часу». Трагічно загибла кохана Бонда і за сумісництвом подвійний агент стала єдиною жінкою, яку невиправний підкорювач сердець по-справжньому кохав. У фільмі «Казино Рояль» її роль виконала французька актриса і модель Єва Грін.

А от у романі «Діаманти назавжди» Бонд п’є британський мікс пива і шампанського – коктейль Black Velvet.

«Засмагле обличчя Бонда розслабилося. – Що ж, Білл, – сказав він. – Якщо справа тільки в цьому, то я готовий пригостити тебе обідом. Все одно сьогодні моя черга, та до того ж я хотів би відзначити це завдання. Адже воно означає, що на літо я вільний від будь-яких паперових справ. Поїхали до Скотта, де подають фаршированих крабів, вип’ємо пінту «Чорного оксамитового».

Цей знаменитий напій був винайдений у 1861 році в лондонському Brooks’s Club. У Британії в цей час тривала жалоба з нагоди смерті чоловіка королеви Вікторії принца-консорта Альберта. Бармен клубу оголосив, що навіть шампанське має бути в жалобі і змішав його з темним пивом. Новий коктейль так усім сподобався, що Black Velvet став надзвичайно популярним. У Німеччині цей коктейль назвали «Бісмарк», оскільки за переказами «залізний канцлер» був його великим шанувальником.

джеймс бонд

Рецепт гарячого шоколаду з алкоголем – тільки для дорослих 

Коктейль «Чорний оксамит»

Класичний двошаровий коктейль, складається з 1 частини темного пива «Гіннесс» і 1 частини шампанського (брют). Спочатку необхідно наповнити келих наполовину пивом, а потім акуратно по ножу влити шампанське, щоб не змішалися шари. У спрощеному варіанті два інгредієнти просто перемішують у келиху.

У порівнянні з фільмами книжковий Джеймс Бонд був значно винахідливішими щодо коктейлів. Тут треба віддати належне Яну Флемінгу і його багатому досвіду. Барна карта «агента 007» включає крім традиційних віскі з содовою та горілки з тоніком: мохіто, олд-фешн, бренді «Александр», американо (перший напій, який замовляє Джеймс Бонд у першому романі Яна Флемінга), негроні і навіть такий нечоловічий коктейль як «Стінгер».

«Стінгер» згадується у «Діамантах назавжди» і у «Кульовій блискавці». Незважаючи на назву (Stinger перекладається як жало) коктейль має м’який смак і охолоджуючу дію, чудово підходить до десертів. У його основі бренді і м’ятний білий лікер.

Більш рання згадка цього коктейлю з’являється у книзі «Ідеальний бармен» (The Ideal Bartender, 1917) легендарного Тома Баллока – єдиного афро-американця, який написав книгу коктейльних рецептів. Кажуть, що «Стінгер» був особливо популярним у часи сухого закону, оскільки ментоловий запах добре маскував сивушний дух самопального бренді. Звичайно, Джеймс Бонд віддавав перевагу інгредієнтам тільки вищої якості. Міжнародна асоціація барменів включила «Стінгер» в офіційний список коктейлів у категорії «The Unforgettable» (незабутнє).

джеймс бонд

Рецепт лікеру а-ля “Бейліз” у домашніх умовах

Коктейль «Стінгер»

Інгредієнти: 7 частин бренді, 3 частини м’ятного лікеру Crema di menta. Бренді і лікер швидко й енергійно збити в шейкері і перелити, фільтруючи, у келих для коктейлю.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.