Втомилися ламати голову над тим, що ж сьогодні приготувати на вечерю або чим нагодувати рідних у вихідні? Лінивий варіант лазаньї оцінять любителі готувати швидко, смачно і ефектно. Страва виходить ніжною, ароматною і поживною. І, витративши мінімум коштів, ви приготуєте надзвичайно смачну лазанью, яка нічим не поступатиметься справжній – італійській.
Print
Інгредієнти:
Спробуйте також приготувати лаваш із сиром у яйці
Спосіб приготування:
- Фарш злегка підсмажити, додати дрібно порізану цибулю.
- Помідори нарізати соломкою, додати до фаршу і також підсмажити. В кінці можна додати зелень.
- Приготувати соус. Муку розмішати з молоком, посолити і довести до кипіння. Постійно помішувати.
- Зняти з вогню і дати охолонути – соус злегка загустіє.
- В змащену олією форму викласти лаваш, на нього викласти частину фаршу. Знов лаваш і фарш і зверху лаваш, залити соусом.
- Провести ножем навколо стінок форми для запікання, щоб соус «оточив» страву.
- Запікати 35 хвилин до зарум’янення.
- Посипати зверху тертим сиром і запікати ще хвилин 5.
- Вийняти з духовки. Смакувати страву можна одразу.
Пропонуємо також рецепт прісного лаваша з борошна і води
Лазанья: чим наповнити, щоб смак був саме «той»
Домашня лазанья — це як полотно для творчості. Хочете класику — будь ласка. Є бажання трохи поекспериментувати — ще краще! Ця страва дозволяє грати зі смаками, інгредієнтами і навіть настроєм.
Що зазвичай кладуть у лазанью?
У більшості варіантів основа така:
- М’ясо: класика — це фарш (свинячий, яловичий або мікс). Але курячий — теж чудово!
- Овочі: баклажани, кабачки, шпинат, перець, цибуля — усе, що любите.
- Гриби: печериці, гливи, навіть трюфельна паста — чому б і ні?
- Сири: рікотта, моцарела, пармезан. А хочете сміливіше — блакитний сир чи камамбер.
- Соуси: обов’язковий томатний соус і класичний бешамель (на молоці, вершковому маслі, борошні з дрібкою мускатного горіха).
- Аромати: базилік, орегано, чебрець, часник — і лазанья вже пахне по-італійськи.
Варіанти начинки: класика й несподіванки
Традиційна лазанья
Суміш фаршу з овочами (цибуля, морква, селера, часник), тушкована в томатному соусі з травами. Додайте ніжний бешамель та улюблені сири — і маєте ідеальну вечерю.
Вегетаріанська лазанья
Без м’яса, але не без смаку! Гриби, шпинат, кабачки, баклажани, трохи часнику, вершковий соус — і сирний верх, що золотиться в духовці.
Лазанья з куркою
Курячий фарш або обсмажені шматочки філе, трохи перцю, цибулі й томатів — для тих, хто любить легше, але ситно.
Морська лазанья
Креветки, кальмари, мідії з овочами й ніжним соусом — чудова альтернатива класичним рецептам.
Солодкий експеримент
Так, буває і таке! Солодка лазанья — із сухофруктами, горіхами, ніжним сиром і медом — десерт для гурманів.
Кілька порад від душі:
- Не бійтеся пробувати нове — різні види сиру чи навіть незвичні овочі можуть відкрити вам нову улюблену версію.
- Свіжі трави завжди виграють у сухих. Спробуйте додати листя базиліку чи кілька гілочок свіжого чебрецю.
- Не переборщіть із шарами. Якщо лазанья надто “волога” — її важко нарізати красиво.
- Дайте їй відпочити. Після духовки хай постоїть хоча б 15 хвилин — і смак стане ще яскравішим.
Лазанья — це більше, ніж просто страва. Це затишок, аромат домашньої кухні й можливість проявити себе. Не шукайте ідеального рецепту — створіть свій. І смакуйте його з тими, кого любит
Якщо вам сподобався рецепт лінивої лазаньї, будь ласка, напишіть про це в коментарях та поширте перепис у соцмережах.
