Ця страва — закуска чи то домашня заготовка, популярна як в Іспанії, так і в Італії. Якщо для іспанців це перш за все додаток до м’яса, риби і салатів, сировина для соусів, то італійці споживають її окремо. Якщо викласти в’ялені помідори на піцу — тоді вона пахне літом. Збережіть цей рецепт.
Print
Інгредієнти для в’ялених помідорів
Радимо також приготувати мариновані помідори на зиму.
Як приготувати в’ялені помідори
- Помідори (не переспілі, твердуваті) нарізати шматочками товщиною до 1 см і покласти у сушку для фруктів-овочів (час сушіння залежить від потужності, десь 7 год).
- Якщо такого чудо-приладу немає, то вистелити деко пергаментом, викласти на нього помідори і сушити у привідкритій духовці (приблизно 5 годин за температури 70 градусів).
- Почистити і нарізати тонкими пластинками часник. У стерилізовану баночку викласти помідори, зверху часник і трави. Злегка залити олією (в оригіналі оливкова олія, але можна брати рафіновану соняшникову — вийде добре), викладати наступний шар.
- Коли баночка заповниться, залити олією по вінця. Зберігати у темному прохолодному місці.
- До речі, сама олія, теж виходить дуже пахуча і смачна, тож така заготовка, фактично, безвідходне виробництво.
- Із 2 кг помідорів виходить три 300-грамові баночки в’ялених помідорів.
Скуштуйте також помідори по-вірменськи.
Вам сподобався рецепт в’ялених помідорів у домашніх умовах? Тоді поділіться ним із друзями у соцмережах.
