Ідеальний бісквіт у мультиварці

Print

Як приготувати бісквіт у мультиварці

• Яйця для приготування мають бути добре охолодженими, тому діставати їх з холодильника варто безпосередньо перед приготуванням.
• Обережно відокремити білки від жовтків. Посуд для збивання мусить бути абсолютно чистим і знежиреним.
• Збити міксером холодні білки з половиною цукру, до отримання міцної білої піни: переверніть посудину зі збитими білками догори дном – якщо маса не витікає, значить консистенція правильна.
• Потім збити в окремому посуді яєчні жовтки з рештою цукру, поки цукор повністю не розтане, а жовткова маса не побіліє.
• Акуратно змішати білки з жовтками, додаючи і змішуючи маленькими порціями. Додати ванілін. Збити до отримання однорідної повітряної маси.
• Потім по 1 столовій ложці додавати просіяне борошно і обережно перемішувати ложкою або лопатою (не збивати!) обертальними рухами.
• Дно мультикаструлі змастити вершковим маслом, стінки не змащувати.
• Вилити підготовлене тісто, обрати режим «випічка», час 1 годину.
• Після звукового сигналу про готовність одразу кришку мультиварки не відкривати, залишити в режимі «підігрів» на 10 хв. Відкрити кришку, зачекати ще 10 хв. і обережно дістати бісквітний корж з допомогою контейнера для пароварки. Покласти на решітку, остудити.
• Повністю охолоджений бісквіт можна розрізати поперек на 3, а якщо бісквіт добре вдався то й на 4 коржі. Змастити будь-яким кремом.
• Або ж просто посипати цукровою пудрою, порізати на шматочки і подати до кави.