17.02.2016

Домашня кілька в томаті

Колись, у радянські часи, рибні консерви вартували буквально копійки і користувались неабиякою популярністю. Нині ж “Сардини в олії” чи “Бички в томаті” і коштують недешево, і якість мають не високу. Пропонуємо приготувати домашню кільку в томаті з натуральних продуктів за нашим рецептом – і дешево, і смачно!

Інгредієнти для кільки в томаті

  • 500 грамів свіжої або замороженої кільки

  • 300 мілілітрів томатного соку

  • 1 морквина

  • 1 цибулина

  • 1 столова ложка цукру

  • 1 столова ложка борошна

  • духмяний перець

  • чорний перець горошком

  • лавровий лист

  • сіль

  • олія.

Спробуйте ще приготувати дрібну рибку, як із консерви. 

Як приготувати кільку в томаті

  • Кільку розморозити, почистити від нутрощів, відрізати голову, промити і підсушити паперовим рушничком.
  • Цибулю почистити, промити під водою і дрібно порізати, покласти в розігріту сковорідку. Смажити на олії, постійно помішуючи.
  • Моркву почистити, помити і натерти на грубій тертці, додати в сковорідку до цибулі, ретельно перемішати.
  • Коли овочі трішки протушкуються, додати до них кільку, перемішати.
  • Додати сіль, перець, цукор, лавровий листочок і все ретельно вимішати, щоб аромати і смаки перемішались.
  • Підготувати томатний сік, у який додати столову ложку борошна, щоб утворився густий соус, збити до однорідної консистенції. Можна замість томатного соку використовувати кетчуп. Для цього його потрібно розвести водою і також додати ложку борошна та ретельно вимішати.
  • Готовим соусом залити рибу з тушкованими овочами, перемішати і залишити тушкуватися на маленькому вогні.
  • Тушкувати кільку приблизно 30-40 хвилин. За декілька хвилин до готовності додати столову ложку оцту, акуратно перемішати.
  • Можна вживати відразу або заготовити кільку, закатавши в стерильні баночки.

Рекомендуємо також рецепт шпротів у домашніх умовах.

А ви готували домашню кільку в томаті? Діліться рецептом з друзями в соціальних мережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.