Курячі рулетики з сиром у духовці — смачна страва для святкового столу або сімейної вечері. Ніжне куряче філе, розплавлений сир і легкий аромат часнику чудово поєднуються між собою. Рулетики виходять соковитими, з апетитною скоринкою, а готуються без зайвого клопоту.
- Час приготування: 50 хвилин
- Кількість порцій: 4
- Температура духовки: 190 °C
Інгредієнти для курячих рулетиків із сиром
- Куряче філе — 700–800 г;
- Твердий сир — 160 г;
- Сметана — 100 г;
- Часник — 2 зубчики;
- Гірчиця — 1 ч. л.;
- Олія — 1 ст. л.;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Сіль, чорний перець — до смаку;
- Кріп або петрушка — за бажанням.
Як приготувати курячі рулетики з сиром у духовці
- Підготуйте філе. Розріжте кожен шматок уздовж на дві частини. Злегка відбийте, посоліть, поперчіть і посипте паприкою.
- Зробіть начинку. Натріть сир, додайте подрібнений часник, зелень і 40 г сметани. Добре перемішайте.
- Сформуйте рулетики. Викладіть начинку на край кожного шматка філе та щільно скрутіть. За потреби закріпіть зубочистками.
- Підготуйте до запікання. Змастіть форму олією, викладіть рулетики швом донизу. Решту сметани змішайте з гірчицею та змастіть м’ясо зверху.
- Запечіть. Поставте в розігріту до 190 °C духовку на 25–30 хвилин. Готуйте до температури 74 °C у центрі найтовстішого рулетика.
Готовим рулетикам дайте постояти 5 хвилин, після чого вийміть зубочистки та подавайте.
Як зробити курячі рулетики соковитими
Щоб курячі рулетики з сиром у духовці не вийшли сухими, не відбивайте філе занадто тонко та не перетримуйте його в духовці. Для начинки вибирайте сир, який добре плавиться, наприклад гауду або моцарелу.
Не кладіть забагато начинки, інакше сир витече під час запікання.
З чим подавати курячі рулетики
Рулетики смакують із картопляним пюре, запеченою картоплею, рисом або свіжими овочами. Для святкового столу їх можна розрізати навскоси, щоб було видно сирну начинку, та прикрасити зеленню.
Якщо хочете урізноманітнити меню, спробуйте також курячі рулетики зі шпинатом і сиром.
Поширені запитання
Скільки запікати курячі рулетики з сиром?
При 190 °C зазвичай достатньо 25–30 хвилин. Точний час залежить від розміру рулетиків.
Чи можна додати гриби до начинки?
Так. Дрібно нарізані печериці спочатку обсмажте до випаровування вологи, охолодіть і змішайте із сиром.
Чи потрібно обсмажувати рулетики перед запіканням?
Ні. Вони добре готуються в духовці без попереднього обсмажування.
