28.10.2015

«Червона ікра» з оселедця та манки

Звісно, якщо купувати справжню червону лососеву ікру для вас не проблема – тоді просто закрийте вкладку і не читайте цей рецепт. Якщо ж ви в душі рибна людина і полюбляєте рибні страви у всіх їх проявах і варіантах – тоді ця «ікорка» для вас!

Інгредієнти для псевдоікри

  • 1 склянка томатного соку

  • 1 склянка манної крупи

  • 1 склянка рафінованої олії без запаху

  • 2 оселедці (або 500 г філе)

  • 1 цибулина

Рекомендуємо також рецепт гострого оселедця в томатносу соусі.

Як приготувати «червону ікру» з манки та оселедця

  • Склянку томатного соку і склянку олії змішати і нагріти в не емальованій каструлі або пательні.
  • Щойно суміш закипить, тонкою цівкою, не перестаючи мішати, всипати манну крупу.
  • Продовжувати помішувати до тих пір, поки помаранчева маса не загусне і не почне відставати від стінок посудини. Зняти з вогню, охолодити.
  • Якщо оселедець не патраний, ретельно його почистити, промити у проточній воді, видалити кісточки і зняти шкірку. Риб’ячу ікру чи молока не викидати, а використати разом із філе.
  • Підготовлене філе оселедця і почищену цибулину  пропустити через м’ясорубку. Додати цю масу до охолодженої червоної манки. Добре вимішати. Скуштувати і при потребі досолити.
  • Готову «ікру» поставити на кілька годин (а краще на добу!) у холодильник, щоб наситилася рибним ароматом.
  • Охолоджену рибно-манну масу намастити на чорний хліб з маслом. Прикрасити гілочкою кропу або петрушки.

Приготуйте також маринований оселедець у домашніх умовах.

Якщо вам сподобався рецепт «червоної ікри» з оселедця та манки, прокоментуйте його на сайті “Їсти” та поширте у своїх улюблених соцмережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.