Варення із полуниці

Якщо полуниці наїлися уже вдосталь – час подумати і про те, що їстимемо взимку. Звісно, полуницю, точніше, полуничне варення. Як його приготувати – читайте у рецепті.


Інгредієнти для варення

3 кілограми ягід полуниці

2 кілограми цукру.

 

Можна також спробувати рецепт полуничного морозива.

Як приготувати полуничне варення

Ягоди помити, добре відцідити воду. Бажано розкласти їх на тканині, яка б добре увібрала вологу. Після цього полуницю очистити від плодоніжок.

Якщо ягоди великі, розрізаємо їх кілька шматочків.

Викласти  їх у посудину із товстим дном і засипати 1 кг цукру. Відставити майбутнє варення на 6-7 годин, аби полуниця пустила сік.

Тепер ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Ягід не мішати, а лише струшувати. Піну, яка з’являтиметься, потрібно ложкою або шумівкою забирати. Додати ще 400 грамів цукру і кип’ятити на легкому вогні 10 хвилин.

Варення відставляємо на кілька годин.

Вдруге кип’ятимо, як і попередній раз. Додаємо 300 грамів цукру, 10 хвилин варимо, відставляємо.

Через 5-6 годин заварюємо варення третій раз, додаємо решту – 300 грамів – цукру, варимо 5 хвилин.

Після цього варення розлити у стерильні півлітрові банки, закатати металевими кришками і закутати у товсту ковдру.

 

Радимо рецепт полуничних тістечок.

Цікаво? Сподобалось? Поділись з друзямиPin on Pinterest101Share on VKTweet about this on TwitterShare on Reddit0Share on Google+0Share on Facebook0Print this pageEmail this to someone