Кекси з рідкою начинкою «Шоколадний фондан»

Фондан (його ще називають «мокрим кексом») дослівно перекладається з французької як «шоколад, що тане». Народження цього рецепта зобов’язане французькому кондитеру-невдасі, який одного разу всього-на-всього не допік шоколадні кекси. Цей цікавий і дуже смачний супершоколадний десерт не так вже й складно приготувати вдома. Візьміть на замітку: для випіканні цих витіюватих і досить примхливих кексів найкраще використовувати м’які силіконові формочки – з них легше діставати крихкі гарячі тістечка. Але навіть силікон, попри інструкцію, потрібно змащувати маслом.


Інгредієнти для шоколадних кексів

150 г чорного шоколаду (не менше 70-90% какао)

50 г вершкового масла

2 яйця

50 г цукру

30-40 г борошна

масло для змащування формочок

какао-порошок для посипання формочок

цукрова пудра для посипання готових кексів.

 

Рекомендуємо також рецепт кексів на кефірі з вишеньками.

Як приготувати «Шоколадний фондан»

Шоколад поламати на шматочки, покласти в металеву мисочку, додати масло і поставити на водяну баню. Нагрівати, постійно помішуючи, до розчинення шоколаду. Охолодити.

Яйця збити з цукром. Тонкою цівкою влити негарячу шоколадно-масляну масу, постійно перемішуючи.

Всипати просіяне борошно, знову обережно перемішати (тісто має бути в міру густим, щоб важко спадало з ложки).

Формочки для кексів змастити маслом, присипати какао-порошком.

Викласти у підготовлені формочки тісто, заповнюючи не більше ніж на дві третини.

Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити формочки з шоколадним тістом в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати від 7-10 хвилин.

Готові кекси дістати з духовки, трішки остудити, потім акуратно перевернути на тарілку.

Подавати шоколадний фондан теплим з кулькою морозива.

 

Спробуйте ще приготувати традиційний польський шоколадний торт.

 

Якщо вам сподобався рецепт кексів з рідкою начинкою «Шоколадний фондан» і вдалася страва, прокоментуйте його на сайті Їсти. Нам цікаво знати вашу думку.

Цікаво? Сподобалось? Поділись з друзямиPin on Pinterest9Share on VKTweet about this on TwitterShare on Reddit0Share on Google+0Share on Facebook0Print this pageEmail this to someone