21.11.2015

Заварний крем «Французький»

Чудовий універсальний перевірений рецепт заварного крему, який неодноразово виручить вас під час приготування десертів. Густа мастка консистенція, ніжний аромат ванілі. Цей крем просто ідеально доповнить будь-яку французьку випічку – і “Наполеон”, і заварні тістечка, і круасани. Він настільки самодостатній, що його можна їсти навіть ложкою.

Інгредієнти для крему

  • 6 яєчних жовтків

  • 1 л молока

  • 0,5 ч. ложки ванільного цукру

  • 150 г цукру

  • 100 г борошна

Радимо також рецепт масляного крему на молоці.

Як приготувати французький заварний крем

  • Підігріти молоко разом з ванільним цукром на середньому вогні.
  • У мисці змішати цукор і жовтки до блідо-жовтої піни.
  • Поступове ввести просіяне борошно, розмішуючи віничком.
  • Додати половину теплого молока і добре розмішати.
  • З’єднати з рештою молока і повільно, помішуючи, довести до кипіння.
  • Зняти з вогню, коли суміш загусне. Охолодити.
  • Щоб під час охолодження на поверхні не утворилася плівочка, крем час від часу перемішувати.
  • Готовим кремом можна перемазати торт, начинити еклери або подати у вазочках для морозива як самостійну десертну страву, прикрасивши ягодами та листочками м’яти.

Спробуйте ще приготувати молочно-желейний десерт.

Вам сподобався рецеп французького крему? Можливо, ви додаєте до заварного крему інші інгредієнти? Поділіться своїми знаннями у коментарях.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.