Зібралися готувати вінегрет, а буряк досі сирий? Картопля й морква вже готові, а буряк у каструлі може варитися ще годину. Та є спосіб значно швидший.
Невеликий буряк можна приготувати в мікрохвильовці приблизно за 10–15 хвилин. Потрібні лише кілька ложок води, відповідний посуд і трохи уваги.
Як зварити буряк у мікрохвильовці за 10–15 хвилин
Найкраще вибирати невеликі коренеплоди. Великі готуватимуться довше.
Що знадобиться:
- 1 невеликий буряк;
- 2–4 ст. л. води;
- скляна або керамічна миска для мікрохвильовки;
- кришка з отвором для виходу пари.
Як приготувати:
- Помийте буряк. Ретельно змийте землю, але шкірку залиште.
- Проколіть виделкою в кількох місцях.
- Покладіть у миску, додайте воду й накрийте кришкою з отвором.
- Готуйте 5–7 хвилин на високій потужності.
- Переверніть буряк і готуйте ще 3–5 хвилин.
- Залиште на 2–3 хвилини, а потім перевірте ножем. Якщо він легко входить до середини, буряк готовий.
Якщо серединка тверда, додайте ще 1–2 хвилини. Час залежить від розміру овоча та потужності мікрохвильовки.
Як приготувати буряк шматочками
Якщо буряк потрібен для салату, можна нарізати його ще до приготування.
Очистьте коренеплід, наріжте однаковими кубиками й перекладіть у миску. Додайте 2–3 ложки води та накрийте кришкою з отвором.
Готуйте приблизно 5 хвилин, перемішайте й увімкніть ще на 3 хвилини. Якщо шматочки залишилися твердими, додавайте час короткими інтервалами.
Що робити, якщо буряк не вдався
| Проблема | Можлива причина | Швидке рішення |
| Твердий усередині | Замало часу | Додайте 1–2 хвилини |
| Сухий і зморщений | Перегріли | Наступного разу перевіряйте раніше |
| Готовий нерівномірно | Нерівномірне нагрівання | Переверніть або перемішайте |
| Утратив яскравий колір | Довго готувався очищеним | Готуйте цілим зі шкіркою |
| Посуд сильно нагрівся | Нагрівання під час приготування | Використайте прихватки й дайте трохи охолонути |
Як зберегти соковитість буряка
Щоб буряк не пересох, запам’ятайте три правила:
- Не очищайте його заздалегідь, якщо готуєте цілим.
- Додавайте трохи води, щоб утворювалася пара.
- Не перетримуйте. Краще перевіряти готовність і додавати по 1–2 хвилини.
Використовуйте лише посуд, придатний для мікрохвильової печі, і не закривайте його герметично.
Обережно, гаряча пара!
Після приготування не відкривайте кришку різко. Дайте посуду трохи постояти, використайте прихватки й піднімайте кришку від себе, щоб пара не потрапила на обличчя та руки.
Що приготувати зі швидко звареного буряка
Найпростіше — натерти охолоджений буряк, додати часник, трохи сметани або олії. Вийде швидкий салат до вечері.
Якщо готуєте вінегрет, скористайтеся нашими порадами, як зробити смачну заправку для вінегрету, щоб овочі не здавалися прісними.
А для цікавішої подачі спробуйте салат із буряком, фетою та горіхами. В оригінальному рецепті буряк запікають, але для швидкої версії підійде й приготований у мікрохвильовці.
Готовий буряк поставте в холодильник протягом двох годин після приготування. У закритому контейнері за температури не вище 4 °C його можна зберігати до 3–4 днів.
Поширені запитання (FAQ)
Чи можна приготувати буряк за 10 хвилин?
Так, невеликий буряк іноді готується приблизно за 10 хвилин. Великому коренеплоду знадобиться більше часу.
Чи потрібно чистити буряк перед мікрохвильовкою?
Ні, цілий буряк краще готувати зі шкіркою. Очистити його можна після охолодження.
Чи можна готувати буряк без води?
Буряк містить власну вологу, але кілька ложок води допомагають уникнути пересушування.
Чому буряк залишається твердим?
Найімовірніше, йому не вистачило часу. Переверніть і продовжуйте готувати короткими інтервалами.
Висновок
Мікрохвильовка може виручити, коли буряк потрібен для салату просто зараз. Невеликий коренеплід іноді готується за 10–15 хвилин замість тривалого варіння.
Головне — додати трохи води, залишити вихід для пари та перевірити готовність ножем.
