Страви світової кухні: історії страв

Страва з минулого ‒ галушки

Галушки ‒ одна зі страв національної кухні. Останнім часом ‒ менш розповсюджена в Україні й представлена, мабуть, лише в окремих ресторанах української кухні. Попри ...

Вівсянка, сер!

Вівсяна каша вважається однією з традиційних страв Великої Британії та національною стравою Шотландії. Тут її ще називають поррідж. Овес здавна вирощували у Шотландії, адже ...

Деруни, дерунята, дерунчики

Деруни готують у багатьох кухнях народів світу. Цю страву подають з різними назвами, у різних країнах вона має свій рецепт та технологію приготування. Незмінним ...

Чилі кон карне

Буквально назва цієї мексиканської страви перекладається як «чилі з м’ясом», вже з назви зрозуміло, що основними компонентами стави є гострий перець чилі та м’ясо. ...

Банош

Банош або бануш ‒ національна українська страва, родом з Гуцульщини, власне у карпатському регіоні вона й найбільш поширена. За традицією, страву повинні готувати лише ...

Українська національна кухня: її риси, особливості та трохи історії

Національна кухня України надзвичайно багата вибором і різноманітністю страв і, по праву, визнана найбагатшою слов'янської кухнею. Сформувалася українська кухня протягом кількох століть. Вона завжди ...

Різновиди вареників

Смачна і різноманітна хлібосольна українська кухня. Юшки, галушки, борщі, пампушки, кулешики, сало різноманітних засолів, узвари, вергуни, шуліки... Перераховувати можна довго-предовго, поки слиновиділення не затопить голосові ...

Рубрика розповість невідомі історії популярних страв та повідає про ті, назву яких чуєте вперше. Тут ви дізнаєтесь про національні та традиційні страви з різних кухонь світу, а також збагатитеся відомостями про рідну українську кухню.

Цей розділ буде корисним і для досвідчених кухарів, і для початківців, і для власників ресторанного бізнесу, і для господинь, які готують лише для своїх близьких.

Ви переконаєтесь, що кожна страва ‒ це витвір мистецтва, краса якого дуже залежить від вправності й таланту митця.