20.09.2015

«Ажурна» курятина

Куряче м’ясо, обсмажене в грубо тертій картоплі. Верхні тонкі картопляні шматочки обсмажуються швидше, а тому сильніше. З вигляду вони нагадують ажурний візерунок. Звідси й назва страви. А тепер – сам рецепт.

Інгредієнти для страви

  • 2 курячі філе

  • 5-6 середніх картоплин

  • 1 яйце

  • 100 грамів твердого сиру

  • 2 столові ложки борошна

  • соняшникова олія

  • чорний мелений перець

  • сіль

  • зелень

Можна також приготувати курятину з грибами.

Як приготувати «ажурну» курятину

  • Філе порізати тонкими пластинками, посолити, поперчити і злегка обсмажити в олії.
  • Сир потерти на грубу тертку і змішати його з подрібненою зеленню.
  • Картоплю почистити і натерти на грубу тертку. Сік відтиснути.
  • До картоплі додати яйце, борошно, сіль. Добре вимішати.
  • На сковороду налити олії і, коли вона добре розігріється, викласти картоплю, розподіливши її по всьому дну.
  • Коли цей картопляний млинець посмажиться 2-3 хвилини, його треба обережно перевернути.
  • Перевернувши, на половину млинця викласти курятину і посипати її сиром із зеленню.
  • Приблизно через 2-3 хвилини сир почне плавитися. Тоді вільною половиною млинця накрити курятину.
  • Ще обсмажити по хвилині млинець з обох боків.

Рекомендуємо ще рецепт курячого філе по-китайськи.

Похваліться рецептом «ажурної» курятини своїм друзям у соціальних мережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.