Запечена цвітна капуста з сиром — це проста овочева страва з ніжною текстурою та апетитною сирною скоринкою. Вона чудово підходить для легкої вечері, гарніру або корисного обіду для всієї родини.
Після запікання цвітна капуста стає м’якою всередині, але зберігає приємну структуру. Вершкова заливка та сир додають їй насиченого смаку, тому навіть ті, хто не дуже любить овочі, часто змінюють свою думку після такого рецепта.
Якщо подобаються прості овочеві страви, зверніть увагу також на запечені кабачки з пармезаном .
Інгредієнти
- ✓ цвітна капуста — 1 кг
- ✓ яйця — 3 шт.
- ✓ сметана — 150 г
- ✓ молоко — 70 мл
- ✓ твердий сир — 150 г
- ✓ часник — 2 зубчики
- ✓ вершкове масло — для форми
- ✓ сіль — за смаком
- ✓ чорний перець — за смаком
- ✓ паприка — 1 чайна ложка
- ✓ свіжа зелень — для подачі
Як приготувати запечену цвітну капусту з сиром
Підготувати цвітну капусту
Розберіть капусту на невеликі суцвіття та добре промийте. Опустіть її у киплячу підсолену воду на 5 хвилин, щоб вона стала м’якшою.
Не варіть капусту занадто довго, інакше після запікання вона може втратити форму.
Приготувати заливку
У мисці змішайте яйця, сметану та молоко. Додайте подрібнений часник, сіль, перець і паприку.
Підготувати сир
Натріть твердий сир на крупній тертці. Половину додайте до заливки, а решту залиште для утворення золотистої скоринки.
Викласти у форму
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть цвітну капусту рівномірним шаром і залийте підготовленою сумішшю.
Запекти страву
Посипте капусту залишеним сиром і поставте у духовку, розігріту до 180 °C. Запікайте приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Подати до столу
Дайте запіканці трохи охолонути, посипте свіжою зеленню та подавайте теплою.
Порада кухаря
Щоб цвітна капуста мала більш насичений смак, перед запіканням її можна трохи обсмажити на вершковому маслі з часником.
Варіанти рецепта
- З куркою: додайте шматочки відвареного або запеченого курячого філе.
- Грибний варіант: додайте обсмажені печериці.
- Без сметани: використайте вершки або натуральний йогурт.
Вам також сподобається
Для іншого овочевого гарніру спробуйте деруни з овочами .
Якщо любите сирні овочеві страви, зверніть увагу на запечені кабачки з пармезаном .
Для більш ситного меню підійде картопля по-селянськи в духовці .
Поширені запитання
Чи потрібно варити цвітну капусту перед запіканням? +
Так, коротке відварювання допомагає зробити капусту ніжнішою, але важливо не переварити її.
Чи можна використовувати заморожену цвітну капусту? +
Так, але перед приготуванням її потрібно розморозити та прибрати зайву вологу.
Який сир найкраще підходить для запікання? +
Добре плавляться моцарела, гауда, чедер або твердий сир із насиченим смаком.
