Картопля по-селянськи в духовці — це проста домашня страва, яка чудово підходить і для звичайної сімейної вечері, і для святкового столу. Великі шматочки картоплі з рум’яною скоринкою, ароматом часнику та свіжої зелені виходять набагато цікавішими за звичайне картопляне пюре.
Головний секрет смачної картоплі по-селянськи — правильна підготовка. Якщо перед запіканням добре просушити шматочки картоплі та додати спеції з олією, зверху утвориться хрустка скоринка, а всередині картопля залишиться м’якою.
Страва не потребує складних інгредієнтів і готується практично без зусиль. Її можна подавати як гарнір до м’яса, риби або просто зі сметанним соусом.
Коротко про рецепт
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Загальний час: 55 хвилин
Порції: 4
Складність: легко
Категорія: основні страви
Інгредієнти
- картопля — 1 кг
- олія соняшникова або оливкова — 3 ст. л.
- часник — 3-4 зубчики
- паприка — 1 ч. л.
- сушений часник — 1 ч. л.
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- кріп або петрушка — невеликий пучок
Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці
- Картоплю добре помийте, очистіть за бажанням і наріжте великими часточками. Для цього рецепта найкраще підходить картопля приблизно однакового розміру.
- Промийте нарізану картоплю холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Потім добре просушіть її рушником — це допоможе отримати хрустку скоринку.
- Перекладіть картоплю у миску, додайте олію, сіль, перець, паприку та сушений часник. Перемішайте, щоб кожен шматочок вкрився спеціями.
- Викладіть картоплю на деко одним шаром. Не варто складати шматочки один на один, інакше вони будуть більше тушкуватися, ніж запікатися.
- Запікайте у розігрітій до 200 °C духовці приблизно 35-40 хвилин. У середині приготування можна перевернути шматочки для рівномірної скоринки.
- Готову картоплю дістаньте з духовки, додайте подрібнений свіжий часник і зелень. Перемішайте та подавайте гарячою.
Поради для смачної картоплі
- Для більш хрусткої скоринки можна перед запіканням залишити картоплю у холодній воді на 20-30 хвилин.
- Не шкодуйте спецій — саме вони створюють характерний аромат цієї страви.
- До картоплі чудово підходить соус зі сметани, часнику та зелені.
- Якщо хочете зробити страву ситнішою, можна додати шматочки бекону або гриби.
Спробуйте також інші домашні рецепти на Jisty: скумбрія з картоплею та лимоном у духовці або легкі овочеві страви для щоденного меню.
