Якщо вам здається, що кабачки — це нудно і прісно, дайте цим малим шанс перевернути ваші уявлення! Запечені кабачки з пармезаном — це закуска, яка підкорює з першого шматочка: ароматна сирна скоринка, легкість і приємна текстура. Мінімум інгредієнтів — максимум смаку й користі. Вони підходять усім, хто любить легкі, овочеві страви й хоче приготувати щось особливе без зайвих клопотів. Така закуска стане яскравим доповненням до вечері або прикрасить святковий стіл. А ще кабачки чудово поєднуються з різними соусами, травами та спеціями — тож завжди можна експериментувати!
Print
Інгредієнти:
2 середні кабачки, нарізані кружальцями завтовшки 1,5 см
1 ст. л. оливкової олії
½ ч. л. італійських трав або суміші спецій
¾ ч. л. морської солі
½ ч. л. чорного перцю
30–35 г тертого пармезану
Спосіб приготування:
- Спочатку розігрійте духовку до 220°C. Розмістіть решітку по центру — так кабачки запечуться рівномірно й красиво.Наріжте кабачки кружальцями товщиною приблизно 1,5 см — так вони залишаться соковитими всередині, але матимуть апетитну скоринку. У великій мисці змішайте кабачки з оливковою олією, італійськими спеціями, морською сіллю та чорним перцем. Акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий ароматами.
- Застеліть деко пергаментом або злегка змастіть його олією — так овочі не прилипнуть і легко знімуться. Розкладіть кружечки кабачків в один шар. Головне — не кладіть їх один на одного, щоб сирна скоринка рівномірно підрум’янилась. Щедро посипте кожен кружечок натертим пармезаном. Постарайтеся розподілити сир так, щоб під час запікання він красиво запікся на кожному шматочку.
- Відправляйте кабачки у розігріту духовку. Запікайте близько 10–13 хвилин, доки краї стануть золотавими, а сир — апетитно розплавиться і зарум’яниться. Дістаньте деко з духовки й одразу подавайте! Кабачки найсмачніші гарячими, коли сирна скоринка ще ніжно тягнеться.
Маленький секрет
Спробуйте додати до суміші спецій трішки паприки або сухого часнику — страва зазвучить по-новому! І не бійтеся експериментувати з іншими видами твердого сиру.
