04.06.2015

Тістечко «Корзинка» з білковим кремом

Пропонуємо ще один рецепт тістечка, яке родом з дитинства. Популярні колись пісочні корзинки із заварним білковим кремом можна було купити в кожному кондитерському магазині. А тепер ви можете приготувати їх власноруч.

Інгредієнти для тістечка

  • ТІсто:
  • 100 грамів вершкового масла

  • 2 жовтки

  • 70 грамів цукру

  • борошно

  • половина чайної ложки розпушувача

  • Крем:
  • 2 білки

  • 150 грамів цукру

  • 50 грамів води

  • 6-7 крапель лимонного соку

  • А також:
  • 100 грамів джему

Можете також спробувати рецепт тістечка «Картопля»

Як приготувати «Корзинки» з кремом

  • Жовтки розтерти з цукром, додати розпушувач, масло, борошно і замісити тісто.
  • Розкачати його завтовшки 5-7 міліметрів. За допомогою перевернутих формочок для кексів вирізати коржики і класти їх у ці ж формочки, змащені вершковим маслом. Краї коржиків мають виступати трохи на бортики формочок, тож коржики утворюватимуть своєрідні «корзинки».
  • Випікати кекси при температурі 200 градусів.
  • З води і цукру зваріть сироп. Потрібно, щоб він кипів не менше 5 хвилин. Білки збийте у круту піну і тонким струменем, продовжуючи збивати, вливайте гарячий сироп. Додайте лимонний сік і збивайте ще 1-2 хвилини.
  • Одразу масу перекладіть у кондитерський мішок.
  • Охолоджені корзинки намастити джемом. А поверх з кондитерського мішка видушити білковий крем. Можна прикрашати фруктами, шоколадом – за вашим смаком.

Радимо ще приготувати молочні коржики.

Сподобався рецепт тістечок «Корзинка» з білковим кремом? Поділіться ним у соціальних мережах із друзями.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.