29.11.2015

Пісні вареники з маком

Страва з національним колоритом та вишуканим смаком. Рецептів вареників – безліч, але переважна більшість – з несолодкими начинками. Ми ж пропонуємо унікальний варіант – рецепт солодкої страви, яка в часи посту стане родзинкою стриманого меню, а на свято може гідно прикрасити будь-який розкішний стіл.

Інгредієнти для вареників

  • Начинка:
  • 100 г маку

  • 1/4 скл. ядер волоських горіхів

  • 1/2 скл. родзинок

  • 3 ст. ложки цукрової пудри

  • Тісто:
  • 3 склянки борошна

  • 2 ст. ложки соняшникової олії

  • 1 склянка мінеральної води

  • 1/4 чайної ложки солі

Рекомендуємо переглянути 6 найкращих рецептів тіста на вареники.

Як приготувати вареники з маком

  • Приготувати макову начинка з маку. Мак залити крутим окропом (небагато, щоб вода тільки покрила мак), варити на мінімальному вогні 5-10 хв., поки не випарується рідина. Зняти з вогню додати волоські горіхи та родзинки, змолоти у блендері. Коли охолоне, додати цукрову пудру, перемішати.
  • Замісити тісто для вареників.  В охолодженій воді розчинити сіль. Борошно просіяти в миску. Зробити в борошні ямку і потроху вливати воду та олію, помішуючи ложкою. Потім руками на дошці чи столі інтенсивно вимісити не туге тісто, підсипаючи борошно. Накрити серветкою і залишити на 20 хвилин, щоб тісто «відпочило».
  • Розкачати тісто в пласт приблизно 3 мм. Вирізати склянкою невеликі кружечки, покласти в кожен по 1 чайній ложці макової начинки, щільно заліпити.
  • Варити вареники у підсоленій киплячій воді 3-5 хвилин після того, як спливуть на поверхню.
  • Подавати вареники з маком гарячити, поливши рідким медом або посипавши цукровою пудрою.
  • Порада від ЇСТИ: якщо готуватимете вареники з маком не в період посту, до тіста можна додати яйце, мак запарити на киплячому молоці, а зварені вареники присмачити вершковим маслом.

Ще радимо переглянути 24 варіанти солодких і несолодких начинок для вареників.

Якщо вам сподобався рецепт вареників з маковою начинкою, будь ласка, напишіть про це в коментарях та поширте перепис у соцмережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.