Пропонуємо приготувати низькокалорійний рецепт салату із кореневої селери, без майонезу, що підійде до посту. Окрім коренеплоду, нам знадобляться додаткові інгрідієнти: морква, яблука, горіхи, мед, олія, лимонний сік, гірчиця, спеції.
Коренеплід, не дивлячись на низьку калорійність, володіє великим вмістом вітамінів групи С, А, Е, В1, В2, В9, а також калію, магнію, фосфору та заліза. Калорійність кореневої селери становить лише 32 ккал на 100 г., а стеблової всього 13 ккал. на 100г.
Як приготувати салат з селери
Такий салат ідеально підходить для здорового харчування, його можна спокійно їсти на вечерю, і не турбуватись за фігуру. А ще підійде для меню вегетаріанців та веганів. Селера чудово поєднується з маринованими огірками, буряком, яйцями, пекінською капустою, куркою та навіть морепродуктами.
Такі салати потрібно потрібно вживати не лише в дієтичне меню, а й в повсякденне, адже це джерело вітамінів. Салат прикрасити дрібно порізаною зеленою цибулею. Подавати в якості гарніру до м’яса або як основну закуску.
Print
Інгредієнти для низькокалорійної страви
200 г. кореня селери
2 шт. яблук (середніх)
200 г. моркви
волоські горіхи
Для соусу
3 ст. л. оливкової олії1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. меду
1 ч. л. діжонської гірчиці
сушені італьйські трави, сіль та перець.
Приготування дієтичного салату
- Овочі помити та очистити. Натріть їх на тертці для корейської моркви.
- Для соусу, змішайте всі компоненти, та залийте рідиною натерті інгредієнти.
- Перед подачею посипте дрібно нарізними горіхами.
Головне, корінь потрібно одразу помістити у воду, інакше він потемніє. Приготувавши заправку, залиште її на кілька хвилин для того, щоб усі компоненти змогли розкрити свій аромат. Корінь селери, можете також відварювати або запікати з іншими овочами. Замінити його можна і стеблом, попередньо зрізавши прожилки та помістивши в крижану воду.
За бажанням, можна додати зелень петрушки та кропу. Інгредієнти не обов’язково натирати на тертці, досить буде нарізати тонкою соломкою.
Не дивлячись на специфічний смак плоду, при правильно підібраному рецепті, цю проблему легко вирішити. Заправка для страви підійде будь-яка, але пам’ятайте, що саме від неї залежить на скільки корисним і низькокалорійним буде салат.
