Пропонуємо рецепт дуже простого листкового дріжджового тіста для круасанів, такий десерт в домашніх умовах, вийде смачнішим та кориснішим ніж у магазині.
Звісно, завжди є можливість купити готове тісто в магазині, однак ніколи не можна бути на 100% впевненим, що воно якісне, та не містить ніяких домішок. Саме тому, багато господинь надають перевагу не купленому, а власноруч приготованому листковому тісту.
Як приготувати тісто на круасани?
Перевага цієї випічки в тому, що вона довго залишається свіжою. Спечені, а потім охолоджені круасани можна акуратно скласти в кульок і заморозити. При потребі, розморозити при кімнатній температурі на решітці – вони будуть мов щойно спечені. А начинку можна використовувати будь яку на ваш смак: свіжі ягоди, варення, солодкий сир, шоколад, згущене молоко, чи навіть горіхове масло.
Print
Інгредієнти для листкового тіста на дріжджах
Спробуйте ще приготувати французький лимонний кекс
Приготування круасанів
- Дріжджі розвести у теплому молоці.
- Додати 5 столових ложок борошна, розмішати і поставити на 30-40 хв. у тепле місце, щоб на поверхні з’явилися бульбашки.
- Додати потертий на грубій тертці охолоджений маргарин, усі інші інгредієнти і швидко замісити тісто, щоб часточки маргарину не розтанули.
- Тісто поставити на 2 години в холодильник (можна залишити на ніч).
- Тісто розкачайте 2 рази, при цьому скадайте його у 3-4 рази
- Тісто, що розкатали поріжте у вигляді трикутників.
- У кожен трикутник покласти начинку, загорнути від більшого краю до гострого.
- Розкласти на змащене олією деко, дати “відпочити” 10 хвилин, щоб вироби підійшли.
- Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин, далі вогонь збавити до 180 градусів і випікати ще 20 хвилин.
Дуже важливо використовувати охолоджене масло, адже саме це робить тісто листковим. Масло обирайте не менше 82% жирності. А щоб випічка не потекла і не підгоріла, не використовуйте рідке варення чи джем. Також, хочеться наголосити, що начинку слід використовувати лише після того,як випічка буде повністю приготована.
Любителів такого кондитерського виробу є дуже багато, які шукають найкращий варіант круасанів для приготування в домашніх умовах. Тому, саме з нашим рецептом, приготування стане не просто легким а ще й швидким. Цей десерт ідеально смакуватиме з чашкою ароматної кави.
Рекомендуємо також рецепт печива із листкового тіста.
Якщо вам сподобався наш рецепт круасанів, будь ласка, напишіть про це в коментарях та поділіться вашою думкою в соцмережах.
