За цим рецептом млинці виконують роль вишуканого десерту, який подають хіба у ресторані. Вони виходять не надто тонкі, проте дуже ароматні та ніжні. А яблучна начинка створює завершальний штрих до ідеальної картини. Трішки зусиль, часу і терпіння – і звичайні млинці перетворяться на оригінальну страву. До речі, така страва – чудова ідея для романтичного сніданку на двох.
Print
Інгредієнти для млинців
3 ст. ложки пшеничного борошна
3 ст. ложки гречаного борошна
4 ст. ложки вершкового масла
1 яйце
150 мл молока
150 мл світлого пива
4 ст. ложки цукру
4-5 яблук
50 г родзинок
щіпка кориці
сік 1 лимона
соняшникова олія для смаження
Спробуйте ще приготувати млинці на пиві з картоплею та сиром.
Як приготувати гречані млинці з яблуками
- Просіяти в миску пшеничне борошно з дрібкою солі. Зробити заглиблення в центрі і вбити туди яйце. Збити віничком. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити молоко, а потім пиво. Вимісити однорідне тісто. Накрити і залишити в теплому місці на 30 хв.
- Постійно помішуючи, всипати гречане борошно. Дати постояти ще 15 хв.
- Родзинки перебрати, ретельно промити гарячою водою та розкласти на рушник, щоб підсохли.
- Приготувати начинку. Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину, порізати невеликими кубиками. Розігріти на пательні 2 ст. л. вершкового масла, викласти яблука і готувати на повільному вогні до золотистого кольору, 5 хв. Додати до яблук цукор і корицю, перемішати і готувати, поки маса не загусне. Влити лимонний сік, всипати родзинки, готувати ще 1 хв. Зняти з вогню і охолодити.
- Розтопити вершкове масло, трохи остудити і додати в тісто для млинців.
- Розігріти пательню діаметром 18-20 см, змастити її олією. Наливати тісто по півчерпака, круговими рухами розподіляти його по всій поверхні пательні. Коли краї млинця почнуть зарум’янюватися, перевернути на інший бік і смажити ще 30 сек. Таким чином посмажити всі млинці, доки не закінчиться тісто.
- На кожен млинець покласти ложку яблучної начинки, скласти вчетверо. Збоку на тарілку можна покласти кульку морозива.
- Порада від ЇСТИ: якщо у вас не виявилося в запасі гречаного борошна, його дуже же легко і швидко приготувати, змоловши 3 столові ложки перебраної гречаної крупи у кавомолці.
Рекомендуємо також рецепт шоколадних млинців.
Вам сподобався рецепт гречаних млинців на пиві з яблуками та родзинками? Маєте в записнику ще кілька нетрадиційних млинцевих рецептів? Поділіться ними у коментарях.
