Макарони з баклажанами та помідорами
У літній сезон свіжих, корисних та доступних овочів поспішайте приготувати макарони з овочевою заправкою. Рецепт дуже простий. Такі макарони стануть вдалим варіантом і для вечері, і на друге на обід. Ця страва смачна, проста і швидка у приготуванні.
Print
Інгредієнти для макаронів з баклажанами
Можна ще приготувати макарони, запечені з помідорами.
Як приготувати макарони з овочами
- Баклажани порізати кружальцями чи півкружальцями товщиною півсантиметра, посолити і зачекати, поки вони пустять сік.
- Цибулю порізати соломкою чи півкільцями і обсмажити в олії. До цибулі додати порізаний болгарський перець, через 3-4 хвилини – порізані дрібно помідори. Коли овочі трохи потушкуються під кришкою, додати баклажани, цукор, сіль, спеції і тушкувати ще 6-7 хвилин.
- Долити 100-150 мілілітрів води, подрібнений часник. Усе закип’ятити і відставити з вогню.
- Макарони відварити у підсоленій воді до готовності, промити і відкинути на друшляк.
- Можна вимішати макарони з овочевий соусом, а можна полити ним макарони. Зверху посипати подрібненою зеленню.
Радимо ще рецепт маринованих баклажанів «Як гриби».
Прокоментуйте рецепт макаронів з баклажанами, і ми дізнаємося, чи він вам сподобався.
