14.10.2015

Яблучний пиріг із заварним кремом

Цей пиріг смачний ще теплим. Та наступного дня він стає ще смачнішим. Якщо одразу після випікання тісто кришиться, а крем дуже м’який (хоч у цьому теж є своя родзинка), то через ніч пиріг стає суцільним, монолітним, він легко нарізається і просто тане у роті. Записуйте рецепт.

Інгредієнти для яблучного пирога

  • Тісто:
  • 1 яйце

  • 1 склянка цукру

  • 2 столові ложки сметани

  • 180 грамів вершкового масла

  • 0,5 чайної ложки розпушувача

  • борошно

  • Начинка:
  • 1 яйце

  • 4 столові ложки цукру

  • 2 столові ложки картопляного крохмалю

  • 2 склянки молока

  • ванілін

  • 2-3 яблука

Можна ще приготувати яблучний пиріг із родзинками.

Як приготувати пиріг з яблуками та кремом

  • Спочатку слід замісити тісто для пирога. Для цього яйце потрібно збити з цукром, додати сметану, розпушувач та ванілін. Усе вимішати.
  • В окрему глибоку миску всипати трохи (1-1,5 склянки) борошна і перетерти його з маслом. Зауважимо, що масло треба попередньо вийняти з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.
  • У крихти з борошна та масла вилити рідку суміш і замісити тісто. Досипати ще борошна. Тісто має стати м’яким, але до рук не повинно липнути.
  • Розділити його на дві частини: більшу (2/3) і меншу (1/3). Покласти на півгодини в холодильник.
  • Тим часом зварити крем. Яйце збити з цукром, додати крохмаль і ванілін, усе ретельно вимішати. Поступово додавати молоко і розмішувати, стежачи, щоб не було грудочок.
  • Суміш поставити на вогонь чи на «водяну баню» і варити помішуючи, поки не загусне.
  • Яблука очистити від серцевини та шкірки, нарізати кубиками.
  • Вийняти з холодильника тісто. Більшу частину розкачати і викласти у глибоку форму так, щоб були бортики. На тісто викласти яблука і залити кремом.
  • З меншої частини тіста розкачати круг, порізати його на смужки і викласти на пиріг у вигляді сітки.
  • Випікати пиріг 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.

    Зверху можна посипати цукровою пудрою.

Радимо також рецепт простого яблучного пирога.

Поділіться рецептом яблучного пирога з заварним кремом зі своїми друзями у соціальних мережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.