03.09.2015

Пляцок «Курага»

Розмірковуєте, що приготувати на свято або вихідні? Рішення є – пляцок з курагою. Він сподобається всім!

Інгредієнти для пляцка

  • По 200 г масла та цукру

  • 600 г борошна

  • 2 жовтки

  • 10 г розпушувача для тіста

  • 80–100 г сметани.

  • Для крему:
  • 300 г кураги

  • 600 мл молока

  • по 3 ст. ложки крохмалю та борошна

  • 250 г масла

  • 200 г цукрової пудри

  • ваніль, апельсиновий сік.

Приготуйте також персиковий пиріг.

Як приготувати пляцок з курагою

  • М’яке масло перетерти з цукром, додати жовтки. Перемішати борошно з розпушувачем, просіяти і всипати до масляно-жовткової суміші, перетерти руками, по ложці додавати сметану, вимісити м’яке нелипке тісто, поділити на частини.
  • Кожну розкачати на пергаменті, поставити у розігріту духовку до 190 градусів, випікати до золотистого кольору.
  • Для крему: курагу промити у воді, залити апельсиновим соком, проварити після закипання 10 хв, злити сік та перемолоти блендером на пюре.
  • Половину молока закип’ятити, у решті холодного молока розчинити крохмаль та борошно і вливати в гаряче молоко цю суміш, збиваючи вінчиком чи міксером.
  • Проварити до загустіння, весь час помішуючи, накрити кришкою, охолодити до кімнатної температури, можна повторно збити блендером.
  • М’яке масло з ваніллю збити міксером, всипати цукрову пудру, збити, додаючи по ложці заварної суміші, збивати крем, поділити його на дві частини, в одну додати пюре з кураги.
  • Перемащувати коржі кремами, чергуючи їх. Залишити просочитися за кімнатної температури на кілька годин, потім поставити в холодильник.
  • Перед подачею прикрасити фруктами.

Скуштуйте також вологий шоколадний пиріг.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.