04.05.2015

Майже «Амаретто»

Цей напій походить з Італії. Готують його на основі мигдалю та ядер абрикоса. Спробуйте приготувати домашній лікер «Амаретто». Він матиме яскравий смак, мигдально-горіховий з нотками кави і ванілі.

Інгредієнти для лікеру

  • 0,5 л горілки

  • по 50 г ядер абрикосових кісточок і мигдалю

  • по 150 мл води і цукру

  • 2 ч. ложки ванільного цукру

  • дрібка кориці

  • 3 г розчинної кави

  • 2 бутони гвоздики

  • 3 горошини духмяного перцю

Як приготувати домашній «Амаретто»

  • Залити мигдаль окропом, настояти 3–5 хв, почистити, підсушити до золотистого кольору на сухій сковороді, за 1–2 хв до закінчення обсмажування додати гвоздику і перець.
  • Помити абрикосові ядра, додати до них корицю і перемішати. Мигдаль і ядра засипати в чисту суху банку.
  • Приготувати сироп: висипати цукор на сковороду з антипригарним покриттям, додати 50 мл води. Прогріти на малому вогні періодично перемішуючи, поки суміш набуде карамельного кольору.
  • Потім додати ванільний цукор, поволі влити 100 мл води, перемішати. Сироп влити в банку з горіхами.
  • Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додати горілку і каву, щільно закрити пляшку, кілька разів струснути і поставити в темне прохолодне місце на 30–35 днів, струшувати 3–4 рази на тиждень.
  • Профільтрувати готовий напій.

Сподобався напій? Рекомендуємо також приготувати домашній “Лімончелло” або лікер “Бейліз”.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.