29.07.2015

Квашені огірки на зиму

У кожної господині свій рецепт квашення огірків. І в кожної свої секрети, як зробити так, щоб огірки були твердими, смачними і довше зберігалися. Наш секретний компонент – горілка.

Інгредієнти для страви

  • свіжі огірки

  • кріп (стебла та суцвіття)

  • 3-4 зубки часнику

  • корінь хрону

  • 4-5 листків дуба

  • 2 столові ложки горілки

  • 3 столові ложки солі

  • вода.

Можна ще приготувати малосольні огірки у мінералці.

Як приготувати квашені огірки на зиму

  • Поданий рецепт розрахований на трилітрову банку огірків.
  • На дно банки кладемо кріп, корінь хрону, дубове листя, порізані зубки часнику.
  • Помиті огірки, не обрізаючи кінчиків, викладаємо у банку.
  • Залити огірки некип’яченою холодною (бажано джерельною або з колодязя) водою. Усю воду злити у посудину (таким чином ми відміряли необхідну кількість води).
  • 3-4 ложки води відібрати і вилити (щоб, коли додамо сіль і горілку, розсіл помістився у банку).
  • У посудину з водою додати сіль, розчинити її і залити цим розсолом огірки.
  • Зверху влити горілку і закрити банки капроновими кришками.
  • Винести у холодне місце.

Радимо ще швидкий рецепт малосольних огірків у пакеті.

Сподобався рецепт квашених огірків з горілкою на зиму? Висловіть свої зауваження та поради у коментарях, а також поділіться переписом з друзями у соціальних мережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.