01.09.2020

Котлети з гарбуза | Рецепт з курячим фаршем vs пісний

Як приготувати смачні котлети з гарбуза? Пропонуємо топ 2 рецепти страв: з курячим фаршем та гарбузом або пісні гарбузові котлети з картоплею. Вони вважаються дієтичними, чудово підходять для здорового харчування, і містять мінімум жирів та вуглеводів.

Якщо котлети з кабачків – літній варіант, то гарбузові котлети, ідеально впишуться в осіннє меню. Також, ви дізнаєтесь кілька порад, які допоможуть правильно приготувати смачні котлети.

Як приготувати котлети з гарбуза

Гарбуз – один з найкращих дарів осені, з якого можна приготувати різноманітні смачні та корисні страви. Його використовують як основу, для приготування соковитих котлет. Плід обирайте яскраво помаранчевого кольору, в ньому більша кількість вітаміну А, проте не підійдуть для харчування маленькі декоративні гарбузи. За можливості, у фарш додавайте пряні спеції та свіжу зелень, це надасть їм яскравого смаку та аромату, а використання паніровки – хрусткими із золотистою скоринкою.

Спробуйте тепер приготувати з цього плоду, пісні овочеві котлетки та м’ясні з курячим фаршем. Їх можна не лише смажити, а й запікати в духовц, або ж готувати на пару

Пісні котлети з гарбуза

Пісні котлети з гарбуза та картоплі

Котлети, для більшої користі, можна запекти в духовці. Якщо гарбузова маса виявилась занадто рідкою, можна збільшити кількість манки, яка зможе ввібрати зайву вологу, але після цього потрібно залишити масу на 10-15 хвилин, щоб під час прийому їжі, манна крупа не хрумтіла на зубах.

Обсмажувати потрібно після того, коли олія добре нагріється, інакше погано прогрітий жир швидко вбирається в панірування, тим самим котлети можуть приставати. Подавати в гарячому вигляді з легким, овочевим гарніром і сметанним соусом з часником та зеленню.

Інгредієнти для пісних гарбузовий котлет

  • 350 г. гарбуза

  • 350 г. картоплі

  • 4 ст. л. пшеничного борошна

  • 100 г. панірувальних сухарів

  • сіль, перець за смаком

Спробуйте, картопляні котлети.

Приготування пісної страви

  • Гарбуз та кароплю очистіть. Потріть їх на дрібній тертці. Перемішайте.
  • Відіжміть зайву рідину, додайте борошно, сіль та перець та ретельно вимішайте. Маса має нагадувати звичайний фарш.
  • Сформуйте котлетки, обваляйе їх в панірувальних сухарях та обсмажте на сковорідці з обох сторін.

Гарбузові котлети з курячого фаршу

Гарбузові котлети з курячого фаршу в духовці

Деко також, потрібно добре змастити олією, щоб курячі котлети не прилипали. Фарш можна взяти і свинний, але для цього краще зробити його власноруч, а не купувати готовий, адже в ньому часто міститься багато жиру, також можна змішати: курячий та свинний фарш. Ліпити м’ясні кульки рекомендуємо змоченими у холодній воді руками.

Гарбуз можна пропустити через м’ясорубку, але в такому випадку буде багато зайвого соку, тому я натираю його на тертці з великими отворами. Панірувати краще в білих сухарях, дрібного помелу, якщо їх у вас нема, то можна використати манку або борошно. Подавати гарячими, посипавши дрібно порізаною зеленню та з свіжими овочами.

Інгредієнти для м'ясних гарбузових котлет

  • 500 г. курячого фаршу

  • 300 г. гарбуза

  • 2 яйця

  • 1 цибулина (краще червона)

  • 1-2 ст. л. панірувальних сухарів

  • Спеції: хмелі-сунелі, паприка, коріандр, гранульований часник, сіль та перець

Приготуйте, м’ясні котлети з вівсяними пластівцями.

Приготування котлет в духовці

  • Гарбуз натерти на середній тертці.
  • Додати фарш, яйця, дрібно нарізану цибулю, спеції та панірувальні сухарі. Ретельно перемішати.
  • Сформувати котлеки та викласти на деко, застелене пергаментом. Трішки збризнути оливковою олією.
  • Запікати при температурі 190ºС до золотистості.

Рекомендуємо, страви з гарбуза в духовці та мультиварці.

Готувати можна з сирої. смаженої, або трохи запеченої м’якоті осіннього плоду. Для урізноманітнення смаку можете додати в овочевий фарш пластівці, гриби, сир. Чим ретельніше вимішуватимете фарш, тим краща буде його еластичніть, завдяки цьому, гарбузові котлети не розваляться під час смаження чи запікання.

Залишити коментар

Your email address will not be published.