30.04.2015

Горбуша малосольна

Рецепт для гурманів, які знають толк в рибних стравах. Щоб приготувати цей делікатес, не потрібно ні уміння, ні досвіду. Головне – впевнено тримати в руках ніж, щоб підготувати тушку. Засолена за цим рецептом рибка має дуже ніжний смак і зберігає характерний для лососевих червоний колір. Приготуйте – не пошкодуєте!

Інгредієнти

Рекомендуємо також приготувати оселедець, маринований по-домашньому.

Приготування

  • Горбушу розрізати вздовж хребта, видалити всі кістки, зняти шкірку, помити і промокнути серветками.
  • Змішати одну частину солі і 1/3 частини цукру.
  • На дно посуди, в якій буде солитися риба, насипати суміш солі і цукру.
  • Покласти одну половину філе горбуші, присипати її сіллю з цукром і полити олією. Так само зробити з другою половинкою.
  • Закрити посудину форму кришкою і залишити рибу на 2-3 години.
  • Якщо полюбляєте більш солону рибку, можна збільшити час до 6-8 годин.
  • Промити горбушу під проточною водою, щоб видалити надлишок солі, промокнути серветкою, порізати і подавати до столу.

Рекомендуємо також рецепт скумбрії, соленої в домашніх умовах.

Вважаєте себе рибним гурманом і вам сподобався рецепт малосольної горбуші? Будь ласка, напишіть про свої враження від страви в коментарях.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.