Навряд чи існує в кулінарії страва, яка готується швидше за банальний, але всіма улюблений бутерброд. І класичне поєднання «хліб-масло-ковбаса» – це всього лише верхівка величезного бутербродного айсберга. Перелік продуктів, які можна покласти/намазати на бутерброд – просто нескінченний! Причому для цього зовсім не обов’язково іти в супермаркет і спеціально купувати інгредієнти. Підійде і вчорашня курка-гриль, і залишки ковбаси зі сніданку, і рибна консерва, у якої от-от закінчиться термін придатності. Словом, усе, що «завалялося» в холодильнику, треба з’єднати, змолоти, перемішати і – намазати на хліб!
Рецепт гарячих бутербродів для чоловічого сніданку.
1. Дрібно порізати 300 г вареного курячого м’яса, 2 плавлені сирки натерти на грубій тертці, додати 1 чайну ложку меленої паприки, ретельно вимішати. Можна всі інгредієнти змолоти в блендері або у м’ясорубці.
2. Потерти на грубій тертці або змолоти в блендері 200 г докторської ковбаси, 2 відварених яйця, 100 г твердого сиру, змішати з 50 г м’якого вершкового масла, додати спеції.
3. Одну банку консервованої скумбрії в олії (олію злити, рибу розім’яти виделкою), 1 відварене яйце та 2 плавлені сирки, 100 г холодного вершкового масла потерти на грубій тертці, додати 1 маленьку цибулину, порізану дрібними кубиками, вимішати до однорідного стану.
30 простих та вишуканих канапок для фуршету
4. Філе одного оселедця, 1 плавлений сирок, 3 відварені яйця, 200 г вершкового масла, 1 цибулину подрібнити в блендері, додати 1 солову ложку майонезу, ретельно вимішати.
5. Потерти на грубій тертці 300 г шинки, 2 варених яйця, додати 1 столову ложку м’якого вершкового масла, 3 столові ложки діжонської гірчиці в зернах, вимішати.
6. 300 г вареної або консервованої квасолі (рідину злити), 100 г в’ялених помідорів, 1 чайну ложку паприки, 1 столову ложку оливкової олії, 2 зубці часнику змолоти в блендері, можна додати зелень петрушки або кропу.
21 варіант знайомих і несподівано нових бутербродів
7. М’якуш 1 скибки білого хліба, 300 г копченої ковбаси, 2 зубці часнику, 1 солоний огірок змолоти в блендері з 1 столовою ложкою майонезу, додати чорний мелений перець.
8. 200 г смаженого м’яса, 2 відварених яйця, 1 столову ложку майонезу, посічену зелену цибулю та петрушку змолоти у блендері, можна додати підсмажене насіння кунжуту.
9. 200 г курки-гриль, 1 плавлений сирок, посічений кріп, шматочок відвареного кореня селери змолоти у блендері, заправити майонезом з чорним меленим перцем.
Рецепт зеленого бутербродного масла
10. 300 г підсмаженої печінки, підсмажені цибулю та моркву, 100 копченого бочка змолоти в блендері, додати потертий на грубій тертці квашений огірок.
11. 200 г свіжого сала перекрутити на м’ясорубці з 3-4 зубцями часнику, додати сіль, мелений чорний та гострий червоний перець, ретельно вимішати виделкою.
12. Склянку чищених волоських горіхів, 3 плавлені сирки, 2 зубці часнику перекрутити в м’ясорубці, вимішати з 50 г м’якого вершкового масла або 1 столовою ложкою майонезу.
Рецепт гарячих бутербродів з крабовими паличками.
13. 300 вареної або консервованої квасолі (рідину злити), 1 банку сардин (олію злити), подрібнену і підсмажену морквину і цибулину змолоти в блендері, заправити майонезом.
14. Запечені на грилі або в духовці баклажан, помідор, 5-6 печериць пропустити через м’ясорубку. Додати потерту на грубій тертці та підсмажену на вершковому маслі морквину та подрібнений часник (2-3 зубці).
15. Змолоти в блендері 70 г консервованих оливок без кісточок, додати сік 1/4 лимона, 50 г твердого сиру, потертого на дрібній тертці, щіпку гострого червоного перцю, м’яке вершкове масло, посолити, поперчити, ретельно вимішати.
Рецепт намазки “Червона ікра” з моркви та оселедця
16. 200 г бринзи, 100 чищених волоських горіхів, 100 г вершкового масла, 3 зубці часнику, посічену зелень петрушки змолоти в м’ясорубці або блендері, добре перемішати.
17. 200 г відвареного або печеного курячого м’яса, 100 г кореня селери, 1 варене яйце подрібнити у блендері або м’ясорубці, додати 1 кисло-солодке яблуко, потерте на грубій тертці, 50 грамів м’якого вершкового масла, все з’єднати та перемішати.
18. Філе одного оселедця, 2 мариновані огірки, 1 кисле яблуко змолоти в блендері або пропустити через м’ясорубку, поперчити, додати 40 г вершкового масла або 1 столову ложку майонезу, вимішати, перетираючи виделкою до однорідності.
