10.07.2015

Рулет з грибами і болгарським перцем

Їжа повинна бути не тільки корисною, ситною і смачною. Вона має бути ще й красивою. Наприклад, як цей кольоровий рулет. Скуштуйте!

Інгредієнти для рулету

2 курячих філе (по 300 г кожне)
200 г грибів (лісових або печериць)
100 г твердого сиру
1 яйце
150 г болгарського перцю
по 1 ст. ложці меду та соєвого соусу
1 ч. ложка паприки
олія

Спробуйте також приготувати рулет з плавленим сиром “Ніжність”.

Як приготувати рулет з курятини

Дошку застелити харчовою плівкою, скропити її водою, викласти філе. Його надрізати повздовж і розгорнути як книжку, накрити харчовою плівкою і добре відбити (пляшкою, качалкою чи плоским боком молотка для м’яса, щоб не прорвати волокна).
Відбиті філе з обох боків посолити і поперчити. Викласти на тарілку, прикрити харчовою плівкою і поставити в холодильник.
Приготувати начинку: гриби нарізати невеликими шматками (лісові треба попередньо відварити), підсмажити на олії і посолити. Перець нарізати короткою соломкою, сир натерти, яйце збити у густу піну. Усе перемішати.
На застелену харчовою плівкою дошку (не забувайте плівку скропити водою) викласти два шматки відбитого філе, так щоб один трошки накривав інший, і в місці накладки відбити. Посередині викласти начинку і за допомогою харчової плівки загорнути в рулет.
На розпечену сковорідку з олією викласти рулет швом донизу і на великому вогні з кожного боку обсмажити його до рум’яної скоринки.
Приготувати соус: змішати соєвий соус, паприку і мед.
Обсмажений рулет викласти на фольгу, полити соусом. Фольгу загорнути і поставити рулет в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 30 хв.

Приготуйте також рулет з курятини “Мармуровий”.