15.02.2016

Печиво «Чуррос»

Печиво, яке має іспанське коріння, зараз популярне у всьому світі. Це хрустке смажене тісто у вигляді тоненьких паличок, рідше кілечок. У деяких країнах у нього додають начинку. В Іспанії це печиво завжди на столі під час сніданку.

Інгредієнти для печива

Як приготувати печиво «Чуррос»

  • В каструлю вилити воду, додати молоко, сіль і цукор, поставити на слабкий вогонь, постійно помішуючи довести до кипіння.
  • Просіяти муку і додати в каструлю до рідких інгредієнтів, все ретельно перемішати до утворення однорідної маси і зняти з вогню.
  • Залишити на деякий час, щоб маса охолонула і потім швидко замісити тісто, щоб процес замішування тривав не більше 2 хвилин.
  • Додати в тісто яєчний білок і знову вимісити, щоб тісто було однорідним, але щільним і гладеньким.
  • Готове тісто набрати в кондитерський шприц, за допомогою якого отримаємо потрібного розміру палички.
  • У глибоку сковорідку налити багато олії і розігріти. Замість сковорідки можна використовувати фритюрницю.
  • На розігріту сковорідку з олією видавити кондитерським шприцом тісто у формі палички, зрізуючи ножицями, формуючи печиво потрібної довжини.
  • Можна заготувати перед смаженням палички, а можна їх видавлювати відразу в сковорідку.
  • Готове печиво покласти на серветки або рушничок, щоб позбутися зайвої олії.
  • Подавати можна посипавши цукром чи пудрою, але за класичним рецептом їх нічим не посипають, а відразу споживають.

А ви готували іспанське печиво «Чуррос»? Діліться коментарями та рецептом у соціальних мережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.