Картопляні кошики з начинкою
Робити такі кошики – одне задоволення. Досить уявити себе кондитером, і банальне картопляне пюре зі смаженими грибами стане чимось по-святковому особливим.
Print
Інгредієнти для кошиків
- Для начинки:
200 г грибів
100 г шинки (на бажання)
1 цибулина
2 ст. ложки сметани
олія для смаження
- Для кошиків:
500 г картоплі
70 г сиру
50 г масла
4 жовтки
сіль, перець
Як приготувати картопляні кошики
- Картоплю почистити, нарізати кубиками і відварити у підсоленій воді.
- Поки відварюється картопля, приготувати начинку: гриби обсмажити на маслі, додати сметану.
- Шинку та цибулю порізати кубиками, додати до грибів, посолити, поперчити, обсмажити все разом.
- Готову картоплю потовкти на пюре, додати масло, жовтки і дрібно натертий сир, збити блендером або міксером.
- За допомогою кондитерської торбинки видавити картопляне пюре кружечками на папір для випікання, змастити жовтком.
- Запікати за температури 180 градусів. Коли кошики підрум’яняться, заповнити їх начинкою, посипати натертим сиром і знову поставити в духовку на 15 хв.
