30.06.2015

Домашня полунична наливка

Рецепт полуничної наливки природного бродіння без додавання спирту чи горілки. Ароматна, солодка, у міру міцна. Якщо усі зимові заготовки полуниці у вас уже позаду, а ягоди ще залишилися, неодмінно спробуйте приготувати цей напій. Такого насиченого аромату і чудового кольору ви ніколи не знайдете у магазинних аналогах.

Інгредієнти для домашньої полуничної наливки

  • 2,2 кг полуниці

  • 800 г цукру

Спробуйте також рецепт полуничного лікеру.

Як приготувати домашню наливку з полуниць

  • Стиглі полуниці помити у холодній воді, перебрати, повідривати хвостики.
  • Підготувати чисту і суху 3-літрову банку.
  • Маленькі ягідки класти в банку цілими, а великі розрізати навпіл. Засипати цукром шарами, по мірі наповнення банки. Останнім шаром повинен бути цукор.
  • Горлечко банки зав’язати чистою марлею, поставити в тепле сонячне місце на 3-4 дні.
  • Коли почнеться процес бродіння, зняти марлю, вдягнути на горлечко банки і щільно зав’язати стерильну, промиту від тальку медичну рукавичку (на пальчиках голочкою зробити дірочки) і поставити банку в тінь при тій же кімнатній температурі.
  • Процес бродіння може тривати в середньому від 2-х до 3-х тижнів (залежно від температури в кімнаті, чим вона вища – тим швидше).
  • Коли процес закінчиться і рукавичка здується – полунична наливка готова. Процідити напій, розлити в чисті пляшки, закоркувати.
  • У темному прохолодному місці наливка може зберігатися кілька років.

Рекомендуємо приготувати ароматне полуничне варення.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.