10.06.2015

Варення із полуниці

Якщо полуниці наїлися уже вдосталь – час подумати і про те, що їстимемо взимку. Звісно, полуницю, точніше, полуничне варення. Як його приготувати – читайте у рецепті.

Інгредієнти для варення

  • 3 кілограми ягід полуниці

  • 2 кілограми цукру.

Можна також спробувати рецепт полуничного морозива.

Як приготувати полуничне варення

  • Ягоди помити, добре відцідити воду. Бажано розкласти їх на тканині, яка б добре увібрала вологу. Після цього полуницю очистити від плодоніжок.
  • Якщо ягоди великі, розрізаємо їх кілька шматочків.
  • Викласти  їх у посудину із товстим дном і засипати 1 кг цукру. Відставити майбутнє варення на 6-7 годин, аби полуниця пустила сік.
  • Тепер ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Ягід не мішати, а лише струшувати. Піну, яка з’являтиметься, потрібно ложкою або шумівкою забирати. Додати ще 400 грамів цукру і кип’ятити на легкому вогні 10 хвилин.
  • Варення відставляємо на кілька годин.
  • Вдруге кип’ятимо, як і попередній раз. Додаємо 300 грамів цукру, 10 хвилин варимо, відставляємо.
  • Через 5-6 годин заварюємо варення третій раз, додаємо решту – 300 грамів – цукру, варимо 5 хвилин.
  • Після цього варення розлити у стерильні півлітрові банки, закатати металевими кришками і закутати у товсту ковдру.

Радимо рецепт полуничних тістечок.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.