Бісквітний рулет з полуницею, рецепт

Щоб полуничний сезон не пройшов мимо вас, варто про нього пам’ятати на кожному кроці. Сьогодні на десерт приготуємо рулет з полуницею. Зберігайте рецепт у закладки.

Інгредієнти для рулету

Для тіста:
4 яйця
4 столові ложки гарячої води (окропу)
150 грамів цукру
100 грамів борошна
50 грамів картопляного крохмалю
1 чайна ложка розпушувача
Для крему:
1,5 склянки вершків
1 склянка цукру
300 грамів полуниці
1 столова ложка цукрової пудри

Можете також приготувати вафельний рулет.

Як приготувати полуничний рулет

Жовтки відділити від білків. Жовтки добре збити з окропом і цукром, додати розпушувач, крохмаль і борошно. Вимішати.
Білки збити у круту піну і теж ввести в тісто, обережно вимішуючи.
Тісто вилити у змащену вершковим маслом і посипану борошном форму. Випікати при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Корж вийняти з духовки і одразу гарячим скрутити у рулет.
Коли охолоне – розгорнути і начинити кремом.
Для крему вершки збивати з цукром, поки не загуснуть.
Крем викласти на корж, зверху розкласти порізану плоскими шматочками полуницю.
Корж знову загорнути у рулет. Зверху притрусити цукровою пудрою.

Рекомендуємо ще рецепт морозива з полуницею.