Як правильно приготувати тісто для вареників: шість найкращих рецептів
Кожна країна світу може похизуватися власними унікальними стравами, які складають основу меню будь-якої національної кухні. Вареники - це одна з найулюбленіших страв в Україні, їх можна навіть назвати одним з народних символів. Мабуть не знайдеться в світі українця, який хоча б раз їх не скуштував. В основному під час приготування вареників ...
Добра буде паляниця: 20 золотих правил у роботі з тістом
Хороше тісто – запорука ідеальної випічки. Та часто у господинь-початківців робота з тістом викликає чи не найбільшу паніку. «Випічка - це не моє!» - часто можна почути від них. Однак, як не крути, а цей процес вдосконалюється виключно шляхом спроб, невдач і помилок. Лише так кожна господиня напрацьовує собі цілий арсенал власних правил, хитрощів ...
Цвібелькухен – німецький пиріг до молодого вина
Цвібелькухен (Zwiebelkuchen) або просто цибулевий пиріг є традиційною стравою у виноробних регіонах Німеччини: Бадені, Пфальці, Франконії, на Рейні й Мозелі. Також цю страву готують у німецькомовних районах Швейцарії. Спочатку пиріг готували тільки у селянських сім’ях, оскільки необхідні складники могли собі дозволити навіть не дуже заможні люди. ...
Борошно – види, якіть та ґатунки
Коли кажуть "Хліб - усьому голова", то насамперед мають на увазі не дріжджі чи закваску, а основний "будівельний" матеріал - борошно. Нині домашня випічка перестала бути чимось унікальним. Більш того, вона значно помолодшала: коли раніше зазвичай у родині тістом займалася лише бабуся, то нині випіканням тортів, печива і навіть домашнього хліба все ...
Страва з минулого ‒ галушки
Галушки ‒ одна зі страв національної кухні. Останнім часом ‒ менш розповсюджена в Україні й представлена, мабуть, лише в окремих ресторанах української кухні. Попри це, колись галушки та їх різновиди (палюшки, затірка) були дуже популярними на столах українців. Селяни готували їх майже щодня. Галушки готували у формі кульок або квадрати...