Хочете урізноманітнити свій звичний перекус? Скуштуйте Тамаго Сандо — легендарний японський сендвіч із ніжною яєчною начинкою, що буквально тане в роті! Цей пухкий бутерброд стане чудовою альтернативою звичайним сендвічам і точно додасть нових фарб у ваш щоденний раціон. Варто спробувати раз — і ви ще не раз захочете повернутись до цього смаку!
Print
Інгредієнти:
6 великих яєць кімнатної температури (зварених круто)
1 яйце (за бажанням) для м’якшого жовтка — середнього ступеня варіння
Вода та лід (для охолодження)
2 ч. л. цільного молока
4 ст. л. якісного майонезу
½ ч. л. білого цукру
¾ ч. л. солі
¼ ч. л. меленого чорного перцю
4 скибочки ніжного хліба
Трошки м’якого вершкового масла
1 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі
Спосіб приготування:
- Обережно занурте всі яйця у киплячу воду на середньому вогні. Відлік часу — 7 хвилин і 30 секунд. Поки варяться, приготуйте миску з крижаною водою. Як тільки час минув, дістаньте одне яйце і швиденько перекладіть у лід на 2 хвилини. Потім акуратно очистіть та відкладіть. Лід оновіть, якщо він розтанув. Решту яєць тримайте ще 1,5 хвилини (разом 9 хвилин) — і також швидко охолодіть у крижаній ванні. Очистіть від шкаралупи.
- Варені яйця розріжте навпіл і викладіть у глибоку миску. Розімніть виделкою до дрібної однорідної текстури. Додайте молоко, майонез, цукор, сіль і перець. Все ретельно перемішайте — має вийти ніжна і трохи повітряна маса. Поставте суміш у холодильник на 10 хвилин — хай охолоне й стане густішою.
- Зріжте кірки з хліба намастіть один бік кожної скибки м’яким вершковим маслом. Яйце зварене не круто, розріжте навпіл і викладіть жовтком вниз на два шматки хліба. Вийміть яєчну суміш з холодильника і щедро розподіліть зверху, закриваючи половинки яйця.
- Накрийте другою скибкою хліба. Легенько притисніть. Розріжте сендвіч навпіл — так красиво виглядатиме начинка! Подавайте одразу.
Маленький лайфхак
Якщо хочете урізноманітнити смак — додайте дрібку зеленої цибулі прямо в начинку або трохи посипте зверху перед подачею. А ще можна поекспериментувати зі спеціями: наприклад, щіпка меленого білого перцю додасть ще більшої японської автентичності!
