Вінегрет класичний

Окрім основних інгредієнтів у дорадянські часи у салат додавали мочені яблука, сливки, оливки, гриби, шматочки вареного м’яса і навіть оселедець – хто на що був багатий. Таким чином, поняття «вінегрет» – це швидше спосіб приготування, що передбачає мішанину з різних компонентів.

Print

Інгредієнти для класичного вінегрету

• 3 середні буряки

• 2 морквини

• 3 квашені огірки або 300 г квашеної капусти

• 1 середня цибулина

• 5-6 ложок нерафінованої соняшникової олії

• сіль, перець на смак.

Приготуйте також салат “Олів’є” за класичним рецептом.

Print

Як приготувати вінегрет за класичним рецептом

• Овочі відварити або спекти у фользі до готовності, остудити, почистити.
• Усі відварені інгредієнти порізати не дуже дрібно.
• Додати порізані огірки та цибулю.
• Можна додати півсклянки відвареної квасолі.
• Посолити, поперчити, заправити олією.

Рекомендуємо також класичний рецепт салату “Мімоза”.