03.05.2015

Суп грибний з кльоцками

Рецепт простого і водночас дуже ситного ароматного супчику, який допоможе розвантажити організм та урізноманітнить повсякденне меню. Особливо актуальний для грибного сезону. Та у будь-який час виручать печериці.

Інгредієнти

  • 1 морквина

  • 1 цибулина

  • 100 г печериць або лісових грибів

  • 1,5 л води

  • зелень, сіль, перець.

  • Для кльоцків
  • 1–2 ст. ложки олії

  • 0,5 скл. води

  • 0,5 скл. манки

  • 1,5 ст. ложки крохмалю.

Рекомендуємо також приготувати суп з курятини і овочів.

Приготування

  • Моркву порізати тонкими брусочками, гриби – пластинами, цибулю подрібнити.
  • На олії обсмажити моркву близько п’яти хвилин, додати цибулю, смажити ще 2–4 хв.
  • Лісові гриби можна підсмажити: спочатку на сухій сковороді (до випаровування рідини), а відтак з ложкою олії.
  • Для кльоцків: закип’ятити воду, додати олію і сіль, зняти каструльку з вогню.
  • Насипати суміш манки і крохмалю, швидко перемішати для утворення заварного тіста.
  • Розкачати його товщиною 0,5 см, нарізати невеликими ромбиками.
  • У каструльці закип’ятити воду, додати моркву, цибулю і гриби, варити на малому вогні близько 10 хв.
  • Потім додати галушки. Варити ще 5–7 хв, поки галушки спливуть.
  • Посолити, додати спеції, насамкінець всипати зелень.

Радимо також почитати про секрети приготування ідеального супу.

Якщо вам сподобався рецепт грибного супу з кльоцками, порадьте його друзям у соціальних мережах.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.