01.05.2015

Студентська квасолева зупка з сосисками

Ситний і красивий обід з мінімуму продуктів. Саме те, що треба, аби нагодувати велику студентську сім’ю.

Інгредієнти

  • 1 склянка білої або червоної квасолі

  • 4 картоплини

  • 1 велика морквина

  • 1 цибулина

  • сосиски – по одній на кожну порцію

  • 1 ч. ложка меленої паприки

  •   оливкова олія для смаження

  • сіль, цукор, перець за смаком

Рекомендуємо студентству також приготувати суп з кльоцками.

Приготування

  • Квасолю замочити у воді на кілька годин, щогодини змінюючи воду. Зварити до готовності.
  • Цибулю і моркву почистити, дрібно порізати і обсмажити на середньому вогні в оливковій олії до м’якості. Додати щіпку солі та цукру.
  • Налити воду в каструлю, довести до кипіння.
  • Картоплю порізати маленькими кубиками, вкинути у киплячу воду, варити до готовності.
  • Додати квасолю, цибулево-морквяну підсмажку, довести суп до кипіння, посолити, поперчити.
  • Окремо змішати солодку паприку з 1 ст. ложкою оливкової олії.
  • Сосиски почистити і зробити поперечні надрізи по всій довжині. Змастити паприковою олією і запекти в гарячій духовці (200 градусів) протягом 5 хвилин.
  • Налити в тарілку суп, зверху викласти печену соску, посипати зеленню.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.