10.01.2015

Домашній зефір «Полуничка»

Рецепт солодощів, які не містять нічого шкідливого. Обов’язково візьміть собі на замітку, щоб якось приготувати. Зефір виходить ароматний, солоденький, з легкою кислинкою, ніжний, повітряний, наче суфле. І дорослим сподобається, і діти будуть просто в захваті.

Інгредієнти

  • 200 г полуниці (можна замороженої)

  • 15 г швидкорозчинного желатину

  • 150 г цукрової пудри

  • ½ лимона

Спробуйте ще приготувати молочний полуничний коктейль.

Приготування

  • Полуницю розморозити, сік не виливати.
  • Ягоди змолоти в блендері в пюре.
  • Желатин залити 100 мл полуничного соку. Дати йому набухнути, поставити на вогонь, нагрівати, помішуючи, до повного розчинення желатину, до кипіння не доводити.
  • Розчинений желатин влити в полуничне пюре, додати цукрову пудру, сік лимона, добре вимішати і охолодити до кімнатної температури.
  • Охолоджену, але не до кінця застиглу масу збивати міксером на високій швидкості 6-7 хвилин, доки не посвітлішає і не загустіє.
  • Викласти збиту масу в форму, застелену харчового плівкою, розрівняти. Поставити в холод на 3-4 години.
  • Охолоджене суфле порізати квадратиками або витиснути фігурними формочками для печива. Кожен шматочок обваляти в цукровій пудрі.

Якщо ви дбаєте про своє здоров’я та полюбляєте експерименти на кухні, якщо вам сподобався рецепт полуничного зефіру в домашніх умовах, будь ласка, напишіть про це в коментарях.

Максим Нікітін

Максим Нікітін

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Instagram Facebook

Залишити коментар

Your email address will not be published.