Класичні сирники можна зробити ще ароматнішими, якщо додати до них трохи яблука та кориці.
Усередині вони залишаються ніжними та сирними, а маленькі шматочки яблука додають соковитості й легкої фруктової кислинки.
Інгредієнти
- кисломолочний сир 5–9% — 500 г;
- яблуко — 1 велике;
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 2 ст. л.;
- борошно — 3–4 ст. л.;
- ванільний цукор — 10 г;
- кориця — ½ ч. л.;
- дрібка солі;
- олія або вершкове масло для смаження.
Як приготувати
Крок 1. Підготуйте сир
Якщо сир дуже вологий, трохи відіжміть його.
Розімніть виделкою.
Крок 2. Додайте яблуко
Яблуко очистьте та натріть на великій тертці.
Трохи відіжміть зайвий сік.
Додайте до сиру.
Крок 3. Замісіть масу
Додайте яйце, цукор, ваніль, корицю та дрібку солі.
Всипте 3 столові ложки борошна.
Перемішайте.
Не додавайте надто багато борошна — інакше сирники втратять ніжну текстуру.
Крок 4. Сформуйте
Злегка змочіть руки водою.
Сформуйте невеликі круглі сирники та обваляйте кожен у тонкому шарі борошна.
Крок 5. Обсмажте
Смажте на середньому вогні приблизно 3 хвилини з кожного боку.
Після перевертання можна накрити сковороду кришкою ще на 2 хвилини.
З чим подавати
Особливо добре смакують із:
- сметаною;
- медом;
- грецьким йогуртом;
- яблучним джемом;
- карамелізованими яблуками.
Поширені запитання
Чому сирники розпадаються?
Найчастіше через надто вологий сир або яблуко.
Чи можна запекти їх у духовці?
Так. Приблизно 20–25 хвилин при 190°C.
Чи можна не додавати цукор?
Так. Подайте готові сирники з медом або солодким соусом.
