Курячі котлети в духовці – це чудова альтернатива класичним смаженим котлетам. Вони виходять м’якими всередині, мають легку рум’яну скоринку та не потребують великої кількості олії для приготування.
Такий рецепт добре підходить для щоденного меню, адже куряче м’ясо швидко готується, а сама страва виходить поживною та легкою. Додавання твердого сиру робить котлети більш соковитими й додає ніжний вершковий смак.
Готувати їх можна як для сімейної вечері, так і для дитячого меню. Котлети чудово поєднуються з картопляним пюре, кашами, овочами або свіжими салатами.
Коротко про рецепт
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Загальний час: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Складність: легко
Категорія: основні страви
Інгредієнти
- куряче філе – 600 г
- твердий сир – 100 г
- цибуля – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- білий хліб або батон – 2 скибочки
- молоко – 50 мл
- часник – 2 зубчики
- панірувальні сухарі – 3 столові ложки
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- зелень – за бажанням
Як приготувати курячі котлети в духовці
1. Підготувати фарш
Куряче філе нарізати шматочками та подрібнити у м’ясорубці або блендері.
До фаршу додати дрібно нарізану цибулю та часник.
2. Додати інші інгредієнти
Хліб замочити у молоці на кілька хвилин, потім трохи відтиснути та додати до фаршу.
Вбити яйце, додати сіль, перець і добре перемішати масу.
3. Додати сир
Твердий сир натерти на крупній тертці та додати до фаршу.
Саме сир допоможе зробити котлети більш ніжними та соковитими.
4. Сформувати котлети
Вологими руками сформувати однакові котлети.
За бажанням можна обваляти їх у панірувальних сухарях для більш рум’яної скоринки.
5. Запекти котлети
Викласти котлети на деко з пергаментом.
Запікати у духовці при температурі 180 °C приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.
6. Подати до столу
Готові котлети залишити на кілька хвилин після духовки, щоб вони зберегли соковитість.
Поради для смачних курячих котлет
- Не використовуйте тільки курячу грудку без додаткових інгредієнтів – вона може вийти сухою.
- Для більш ніжної текстури додайте трохи вершкового масла у фарш.
- Сир краще брати твердих сортів, який добре плавиться.
- Не робіть котлети занадто великими – так вони рівномірніше пропечуться.
З чим подати курячі котлети
Курячі котлети чудово смакують із:
- картопляним пюре;
- гречаною кашею;
- рисом;
- овочами на пару;
- свіжими салатами.
Для різноманітного домашнього меню можна також приготувати:
FAQ
Чи можна приготувати ці котлети без сиру?
Так, сир можна прибрати або замінити зеленню, грибами чи невеликою кількістю вершкового масла.
Чому курячі котлети виходять сухими?
Найчастіше причина – занадто довге запікання або дуже пісний фарш. Додавання цибулі, хліба та сиру допомагає зберегти соковитість.
Чи можна заморозити такі котлети?
Так, сформовані сирі котлети можна заморозити, а потім приготувати у духовці.
