Конвекційна піч — це техніка, яка завдяки вентилятору рівномірно розподіляє тепло. Страви виходять із хрусткою скоринкою та соковитою начинкою. Ну і готуються швидше, ніж у звичайній духовці. Давай подивимося, що можна приготувати, і спробуємо кілька рецептів!
А якщо шукаєш піч, у магазині ProCook є конвекційна піч для ресторанів, пекарень та й навіть для дому.
Чому конвекційна піч — це круто?
Вентилятор у печі забезпечує рівне пропікання, тож ніяких сирих плям чи пересушених країв. Вона економить до 20% часу й дозволяє готувати кілька страв одразу. Підходить для:
- Випічки: хліб, круасани, печиво.
- М’яса: курка, стейки, риба.
- Овочів: запечена картопля, гарніри.
- Десертів: мафіни, суфле.
Рецепти для конвекційної печі
1. Хрусткі курячі крильця
Print
Інгредієнти на 4 порції:
Курячі крильця — 800 г
Олія — 1 ст. л
Сіль, перець, паприка — за смаком
Медовий соус — 80 мл
Спосіб приготування:
- Натри крильця олією, сіллю, перцем і паприкою.
- Виклади на деко з пергаментом.
- Печі при 200°C 20 хвилин, переверни на півдорозі.
- Змасти соусом і запікай ще 5 хвилин.
Результат: соковиті крильця з хрусткою скоринкою.
2. Ванільні мафіни
Інгредієнти на 10 штук:
Борошно — 180 г
Цукор — 120 г
Яйце — 1 шт
Молоко — 80 мл
Олія — 60 мл
Розпушувач — 1 ч. л
Ваніль — 1 ч. л
Спосіб приготування:
- Змішай борошно, цукор, розпушувач.
- Додай яйце, молоко, олію, ваніль, перемішай.
- Наповни форми на 2/3.
- Випікай при 180°C 15 хвилин.
Результат: ніжні й пухкі мафіни.
3. Овочі гриль
Спосіб приготування:
- Наріж овочі, змішай з олією, сіллю, чебрецем.
- Виклади на деко.
- Печи при 190°C 20 хвилин, помішай раз.
Результат: ароматний гарнір із хрусткою скоринкою.
Як вибрати конвекційну піч?
Щоб піч була зручною:
- Розмір: компактна (4 деки) для кафе, більша (6-10 дек) для ресторанів.
- Функції: конвекція, пар, гриль.
- Матеріали: нержавіюча сталь.
Незабувай доглядати за піччю:
- Чисти камеру: після готування, щоб не було жиру.
- Перевіряй вентилятор: він має працювати чітко.
- Використовуй пергамент: менше бруду.
Конвекційна піч — це твій помічник для випічки, м’яса чи десертів. Від крилець до мафінів — усе виходить смачно й швидко. Обирай модель за потребами, і твоя кухня заграє. Заглянь у категорію конвекційних печей на ProCook!
