Піч конвекційна: ідеї та рецепти смачних страв

Конвекційна піч — це техніка, яка завдяки вентилятору рівномірно розподіляє тепло. Страви виходять із хрусткою скоринкою та соковитою начинкою. Ну і готуються швидше, ніж у звичайній духовці. Давай подивимося, що можна приготувати, і спробуємо кілька рецептів!

А якщо шукаєш піч, у магазині ProCook є конвекційна піч для ресторанів, пекарень та й навіть для дому.

Чому конвекційна піч — це круто?

Вентилятор у печі забезпечує рівне пропікання, тож ніяких сирих плям чи пересушених країв. Вона економить до 20% часу й дозволяє готувати кілька страв одразу. Підходить для:

  • Випічки: хліб, круасани, печиво.
  • М’яса: курка, стейки, риба.
  • Овочів: запечена картопля, гарніри.
  • Десертів: мафіни, суфле.

Рецепти для конвекційної печі

1. Хрусткі курячі крильця

Інгредієнти на 4 порції:

  • Курячі крильця — 800 г

  • Олія — 1 ст. л

  • Сіль, перець, паприка — за смаком

  • Медовий соус — 80 мл

Спосіб приготування:

  • Натри крильця олією, сіллю, перцем і паприкою.
  • Виклади на деко з пергаментом.
  • Печі при 200°C 20 хвилин, переверни на півдорозі.
  • Змасти соусом і запікай ще 5 хвилин.

Результат: соковиті крильця з хрусткою скоринкою.

2. Ванільні мафіни

Інгредієнти на 10 штук:

  • Борошно — 180 г

  • Цукор — 120 г

  • Яйце — 1 шт

  • Молоко — 80 мл

  • Олія — 60 мл

  • Розпушувач — 1 ч. л

  • Ваніль — 1 ч. л

Спосіб приготування:

  • Змішай борошно, цукор, розпушувач.
  • Додай яйце, молоко, олію, ваніль, перемішай.
  • Наповни форми на 2/3.
  • Випікай при 180°C 15 хвилин.

Результат: ніжні й пухкі мафіни.

3. Овочі гриль

Інгредієнти на 4 порції:

  • Картопля — 3 шт

  • Перець — 2 шт

  • Олія — 1 ст. л

  • Сіль, чебрець — за смаком

Спосіб приготування:

  • Наріж овочі, змішай з олією, сіллю, чебрецем.
  • Виклади на деко.
  • Печи при 190°C 20 хвилин, помішай раз.

Результат: ароматний гарнір із хрусткою скоринкою.

Як вибрати конвекційну піч?

Щоб піч була зручною:

  • Розмір: компактна (4 деки) для кафе, більша (6-10 дек) для ресторанів.
  • Функції: конвекція, пар, гриль.
  • Матеріали: нержавіюча сталь.

Незабувай доглядати за піччю:

  • Чисти камеру: після готування, щоб не було жиру.
  • Перевіряй вентилятор: він має працювати чітко.
  • Використовуй пергамент: менше бруду.

Конвекційна піч — це твій помічник для випічки, м’яса чи десертів. Від крилець до мафінів — усе виходить смачно й швидко. Обирай модель за потребами, і твоя кухня заграє. Заглянь у категорію конвекційних печей на ProCook!

Теги:
Максим Нікітін
Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.
Усі публікації автора