Кухар-хімік Хестон Блюменталь
Хестон Блюменталь ‒ людина, що безжально руйнує кулінарні стереотипи. Бритоголовий і м'язистий, він зовсім не схожий на кухаря. І готує їжу, абсолютно не схожу на їжу. Морозиво з крабів і «мереживне печиво» з кави і часнику, чорна ікра з білим шоколадом ‒ ці страви Блюменталя можуть різко змінювати смак або температуру. І хоч Хестон не має ...
Джеймі Олівер – «голий кухар» та борець за здорове харчування
Джеймі Олівер (James Trevor «Jamie» Oliver) ‒ британський шеф-кухар, ресторатор, автор численних кулінарних бестселерів, борець за здоров'я нації і правильне харчування, відомий у ЗМІ  як «голий кухар». Джеймі Олівер народився у 1975 році в Англії, його батьки мали власний бар під назвою «The Cricketers». У шістнадцять років Олівер кинув школу ...
Жорж Оґюст Ескоф’є – батько «високої кухні»
Одним з найвизначніших імен у французькій високій кухні є ім’я Жоржа Оґюста Ескоф'є. Його вважають одним з найбільших кулінарів свого часу, чия постать є центральною фігурую в формуванні класичної французької кухні. Основними відмінностями високої кухні є ретельна підготовка й презентація страв, що супроводжується дорогими й рідкісними винами. ...
Поль Бокюз – найкращий кухар ХХ століття
Поля Бокюза називають найкращим шеф-кухарем ХХ століття, він увійшов у історію світової кулінарії як один з основоположників «нової кухні». Шеф-кухаря й до нині називають патріархом французької кулінарії. Відомий кулінар народився у 1926 році у Франції. Його династія славиться багатою історією: пращури Бокюза колись володіли млином і часто бавили ...
Боббі Флай – відомий шеф, що не закінчив школу
Боббі Флай є відомим американським кухарем і телеведучим. Також Флай – власник близько 25 закладів громадського харчування, автор 13 кулінарних книг та обличчя кількох брендів. Його шоу користуються великою популярністю, а річний заробіток становить півтора мільйона доларів. Роберт Вільям Флай народився 1964 року в Нью-Йорку і є спадковим ...
Гордон Рамзі й страви, приправлені лайкою
Першим шотландцем, який удостоївся трьох зірок Мішлен став Гордон Рамзі. Сьогодні він – відомий телеведучий кількох популярних шоу та успішний власник та шеф-кухар багатьох ресторанів (понад 30). Гордон Рамзі - володар 12 зірок Мішлен і славиться особливо суворою манерою управління персоналом. Критики жартують, що імідж Гордона Рамзі більше ...
Рейчел Рей і страви за 30 хвилин
Завдяки своїй унікальній концепції «Їжа за 30 хвилин» Рейчел Рей досягла великих успіхів у кулінарії. Як би дивно це не звучало, жінка стала відомою телеведучою та авторкою справжній кулінарних бестселерів завдяки тому, що вважала своєю аудиторією людей, які не люблять готувати. Попри те, що головною умовою всіх її рецептів є час, ‒ лише 30 хвилин ...