Консервація на зиму: практичні поради та найкращі рецепти

Усе багатство, яким щедро обдаровує нас літньо-осінній сезон, закінчується з настанням зимових холодів. А у засніжені вечори часом так хочеться чогось смачненького! І часто саме тоді, коли свіжих овочів чи фруктів немає поруч, їх хочетсья найбільше.

Консервовані овочі та фрукти на смак ні чим не гірші, ніж свіжі. Особиво взимку. А якщо консервувати їх оригінально, то у холодну пору року зможете порадувати себе та вашу сім’ю смачними кончервованими стравами.

У рубриці – практичні рекомендації, як продовжити цей сезон на цілий рік. Готуємо салати, варення, кетчупи, заправки до борщу, ікру та багато іншого!

Суха заправка з перцю і помідорів
Чудова заправка до салатів, перших страв, соусів, м’яса, різноманітних закусок. Придає стравам свіжості, аромату, пікантності. Прекрасна альтернатива магазинним хімічним приправам. Зберігається в сухому, темному місці майже півроку. Якщо ...
Холодна заправка з перцю
Така заправка зберігається у холодильнику 3-4 місяці. Чудовий маринад для запікання м’яса, до макаронів. Дуже смачним виходить запечене в цій приправі сало. В якості заправки до тушкованих чи печених курячих крил – просто неперевершено. Можна ...
Варення з зелених грецьких горіхів
Просто надзвичайне варення. За смаком воно нагадує східні солодощі. Більше того, у ньому міститься дуже багато йоду, тому воно є корисне людям, які страждають від йод дефіциту. А зберігати його можна в темному, прохолодному місці до трьох років ...
Шоколадно-баклажанний джем
Вас, безперечно, здивує таке незвичне поєднання продуктів, однак, не лякайтеся, джем виходить справді на славу. Баклажани дають ніжну текстуру, імбир і лимон – пікантну кислинку, а шоколад – насичений смак. Тож, якщо коротко – виходить смачнюча ...
Фрукти з коньяком на зиму
Пропонуємо цікавий рецепт консервації на зиму. Він дійсно вартий того, аби його приготувати: шматочки фруктів з густим цукровим сиропом і коньяком зігріють вас холодними зимовими вечорами. Доступно, просто, швидко і надзвичайно смачно. Якщо ...
Варення зі шкірок кавуна
Купуєте кавун, з’їдаєте, а шкірку викидаєте? Даремно! Адже з неї можна приготувати смачне, духмяне варення, насичене ароматом кавуна. Воно ідеально підходить до сніданку з оладками або ж тостами. Обов’язково спробуйте приготувати, не пошкодуєте. ...
Помідори у власному соку на зиму
Напевно, це один із найкращих рецептів консервованих помідорів, у якому не використовується оцет, а виключно натуральні складники, сіль, цукор та «власні сили» помідорів – їх сік. Завдяки такій 100%-ій натуральності ці консервовані помідорчики не ...
Персикове варення-желе з апельсином та лимоном
Улітку, відкривши баночку персикового варення з додаванням цитрусових, одразу перенесетеся у тропічне літо. А приготувати його зовсім нескладно: усього лише два рази проварити по 5 хвилин і одразу ж закрити в банки. Зберігайте ароматний рецепт ...
Баклажани на зиму: 7 перевірених рецептів консервування
Літо дарує нам можливість сповна насолодитися своїми дарами, а організму – запастися необхідними вітамінами. Однак не варто забувати і про заготовки на зиму, адже існують рецепти, випробувавши які, ви будете лише у виграші. Недорогі, легкі у ...
Болгарський перець у томатному соусі, консервований на зиму
Перець, помідори і нічого зайвого. У цьому рецепті зберігаються первинні натуральні смаки літніх овочів, які взимку створюватимуть теплу атмосферу та смачний настрій. Відкоркована баночка такої простої закуски чудово підійде як до смаженої картоплі, ...